Buchweizenmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 11.15 g

0%

Kalorien 335.00 kcal

14%

Eiweiß 12.62 g

16%

Fette 3.10 g

3%

Asche 2.54 g

-

Kohlenhydrate 70.59 g

22%

Ballaststoffe 10.00 g

-

Zucker 2.60 g

-

Saccharose 1.70 g

-

Kalzium Ca 41.00 mg

4%

Eisen Fe 4.06 mg

40%

Magnesium Mg 251.00 mg

62%

Phosphor P 337.00 mg

48%

Kalium K 577.00 mg

12%

Natrium Na 11.00 mg

0%

Zink Zn 3.12 mg

28%

Kupfer Cu 0.52 mg

57%

Mangan Mn 2.03 mg

88%

Selen Se 5.70 mcg

10%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 220.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.32 mg

2%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 7.00 mcg

5%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.42 mg

34%

Vitamin B2 Riboflavin 0.19 mg

14%

Vitamin B3 Niacin 6.15 mg

38%

Vitamin B4 Cholin 54.20 mg

10%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.44 mg

8%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.58 mg

44%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 54.00 mcg

13%

Vitamin B9 Folate DFE 54.00 mcg

13%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.18 g

22%

Threonin 0.48 g

20%

Isoleucin 0.47 g

23%

Leucin 0.79 g

17%

Lysin 0.64 g

15%

Methionin 0.16 g

9%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.50 g

11%

Tyrosin 0.23 g

5%

Valin 0.65 g

25%

Arginin 0.94 g

15%

Histidin 0.29 g

13%

Alanin 0.71 g

10%

Asparaginsäure 1.08 g

8%

Glutaminsäure 1.95 g

14%

Glycin 0.98 g

28%

Prolin 0.48 g

10%

Serin 0.65 g

7%

Gesättigte Fettsäuren 0.68 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.03 g

Caprinsäure 0.02 g

Laurinsäure 0.01 g

Myristinsäure 0.02 g

Palmitinsäure 0.41 g

Stearinsäure 0.04 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.95 g

Hexadecensäure 0.02 g

Octadecensäure 0.90 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.95 g

Octadecadiensäure 0.88 g

Octadecatriensäure 0.07 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg