Esturjão assado ou grelhado - composição, benefícios e malefícios

Água 69.94 g

-

Calorias 135.00 kcal

5%

Proteína 20.70 g

27%

Gordura (lipídios) 5.18 g

6%

Cinzas 1.41 g

-

Carboidrato 0.00 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 17.00 mg

1%

Ferro, Fe 0.90 mg

9%

Magnésio, Mg 45.00 mg

11%

Fósforo, P 271.00 mg

38%

Potássio, K 364.00 mg

7%

Sódio, Na 69.00 mg

5%

Zinco, Zn 0.54 mg

4%

Cobre, Cu 0.05 mg

5%

Manganês, Mn 0.03 mg

1%

Selênio, Se 16.20 mcg

29%

Vitamina A 263.00 mcg

29%

Retinol 263.00 mcg

29%

Caroteno, beta 0.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.63 mg

4%

Vitamina D (D2 + D3) 12.90 mcg

86%

Vitamina D3 (colecalciferol) 12.90 mcg

79%

Vitamina K (filoquinona) 0.10 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg

0%

Tiamina 0.08 mg

6%

Riboflavina 0.09 mg

6%

Niacina 10.10 mg

63%

Ácido pantotênico 0.87 mg

17%

Vitamina B-6 0.23 mg

17%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 17.00 mcg

4%

Folato, DFE 17.00 mcg

4%

Colina, total 70.00 mg

14%

Vitamina B-12 2.50 mcg

104%

Triptofano 0.23 g

28%

Treonina 0.91 g

37%

Isoleucina 0.95 g

47%

Leucina 1.68 g

36%

Lisina 1.90 g

46%

Metionina 0.61 g

34%

Cistina 0.22 g

12%

Fenilalanina 0.81 g

18%

Tirosina 0.70 g

15%

Valina 1.07 g

42%

arginina 1.24 g

20%

Histidina 0.61 g

28%

Alanina 1.25 g

18%

Ácido aspártico 2.12 g

17%

Ácido glutâmico 3.09 g

22%

Glicina 0.99 g

28%

Prolina 0.73 g

16%

Serina 0.84 g

10%

Ácidos graxos saturados (AGS) 1.17 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.20 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.88 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.10 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 2.49 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.52 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.84 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.07 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.03 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.89 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.09 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.13 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.16 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.08 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.25 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.06 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.12 g

Colesterol 77.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg