🍏 Nutrionio
Esturjão

Esturjão - composição, benefícios e malefícios

cru cozido fumado assado ou grelhado

* refine as propriedades para obter melhores resultados

por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes

5%

138 kcal

Calorias

30%

23 g

Proteína

0%

0 g

Carboidrato

5%

5 g

Gordura

Nutrientes gerais

Água 69.66 g

3%

69.66

Calorias 137.67 kcal

5%

137.67

Proteína 22.68 g

30%

22.68

Gordura 4.54 g

5%

4.54

Cinzas 1.47 g

-

-

Carboidrato 0.00 g

0%

0.00

Fibra 0.00 g

-

-

Açúcares 0.00 g

-

-

Minerais

Cálcio Ca 15.67 mg

1%

15.67

Ferro Fe 0.84 mg

8%

0.84

Magnésio Mg 42.33 mg

10%

42.33

Fósforo P 254.33 mg

36%

254.33

Potássio K 342.33 mg

7%

342.33

Sódio Na 287.33 mg

22%

287.33

Zinco Zn 0.51 mg

4%

0.51

Cobre Cu 0.05 mg

5%

0.05

Manganês Mn 0.03 mg

1%

0.03

Selénio Se 16.30 mcg

29%

16.30

Vitaminas (lipossolúveis)

Vitamina A 251.00 mcg

27%

251.00

Retinol 251.00 mcg

27%

251.00

Betacaroteno 0.00 mcg

0%

0.00

Alfacaroteno 0.00 mcg

0%

0.00

Beta-criptoxantina 0.00 mcg

-

-

Licopeno 0.00 mcg

-

-

Luteína e zeaxantina 0.00 mcg

-

-

Vitamina E Alfa-tocoferol 0.54 mg

3%

0.54

Vitamina D Calciferol 13.10 mcg

87%

13.10

Vitamina D3 Colecalciferol 13.10 mcg

80%

13.10

Vitamina K1 Filoquinona 0.10 mcg

0%

0.10

Vitaminas (solúveis em água)

Vitamina C Ácido ascórbico 0.00 mg

0%

0.00

Vitamina B1 Tiamina 0.08 mg

6%

0.08

Vitamina B2 Riboflavina 0.08 mg

6%

0.08

Vitamina B3 Niacina 9.83 mg

61%

9.83

Vitamina B4 Colina 71.10 mg

14%

71.10

Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.87 mg

17%

0.87

Vitamina B6 Piridoxina 0.23 mg

17%

0.23

Ácido fólico 0.00 mcg

-

-

Folatos 17.33 mcg

4%

17.33

Vitamina B9 Folatos DFE 17.33 mcg

4%

17.33

Vitamina B12 Cobalamina 2.53 mcg

105%

2.53

Aminoácidos

Triptofano 0.25 g

31%

0.25

Treonina 0.99 g

41%

0.99

Isoleucina 1.05 g

52%

1.05

Leucina 1.84 g

40%

1.84

Lisina 2.08 g

50%

2.08

Metionina 0.67 g

37%

0.67

Cistina 0.24 g

13%

0.24

Fenilalanina 0.89 g

20%

0.89

Tirosina 0.77 g

17%

0.77

Valina 1.17 g

46%

1.17

Arginina 1.36 g

22%

1.36

Histidina 0.67 g

31%

0.67

Alanina 1.37 g

20%

1.37

Ácido aspártico 2.32 g

19%

2.32

Ácido glutâmico 3.39 g

24%

3.39

Glicina 1.09 g

31%

1.09

Prolina 0.80 g

17%

0.80

Serina 0.93 g

11%

0.93

Ácidos graxos saturados

Gordura saturada 1.04 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.18 g

Ácido palmítico 0.77 g

Ácido esteárico 0.09 g

Ácidos graxos monoinsaturados

Gordura monoinsaturada 2.26 g

Ácido hexadecenóico 0.46 g

Ácido octadecenóico 1.71 g

Ácido gondóico Omega-9 0.05 g

Ácido Erucico Ómega-9 0.02 g

Ácidos graxos poliinsaturados

Gordura poli-insaturada 0.67 g

Ácido octadecadienóico 0.07 g

Ácido octadecatrienóico 0.11 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.10 g

Ácido eicosatetraenóico 0.06 g

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.18 g

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.04 g

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.10 g

Esteróis

Colesterol 72.33 mg

Outro

Álcool etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg