Esturjão - composição, benefícios e malefícios

Água 69.66 g

-

Calorias 137.67 kcal

5%

Proteína 22.68 g

30%

Gordura (lipídios) 4.54 g

5%

Cinzas 1.47 g

-

Carboidrato 0.00 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 15.67 mg

1%

Ferro, Fe 0.84 mg

8%

Magnésio, Mg 42.33 mg

10%

Fósforo, P 254.33 mg

36%

Potássio, K 342.33 mg

7%

Sódio, Na 287.33 mg

22%

Zinco, Zn 0.51 mg

4%

Cobre, Cu 0.05 mg

5%

Manganês, Mn 0.03 mg

1%

Selênio, Se 16.30 mcg

29%

Vitamina A 251.00 mcg

27%

Retinol 251.00 mcg

27%

Caroteno, beta 0.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.54 mg

3%

Vitamina D (D2 + D3) 13.10 mcg

87%

Vitamina D3 (colecalciferol) 13.10 mcg

80%

Vitamina K (filoquinona) 0.10 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg

0%

Tiamina 0.08 mg

6%

Riboflavina 0.08 mg

6%

Niacina 9.83 mg

61%

Ácido pantotênico 0.87 mg

17%

Vitamina B-6 0.23 mg

17%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 17.33 mcg

4%

Folato, DFE 17.33 mcg

4%

Colina, total 71.10 mg

14%

Vitamina B-12 2.53 mcg

105%

Triptofano 0.25 g

31%

Treonina 0.99 g

41%

Isoleucina 1.05 g

52%

Leucina 1.84 g

40%

Lisina 2.08 g

50%

Metionina 0.67 g

37%

Cistina 0.24 g

13%

Fenilalanina 0.89 g

20%

Tirosina 0.77 g

17%

Valina 1.17 g

46%

arginina 1.36 g

22%

Histidina 0.67 g

31%

Alanina 1.37 g

20%

Ácido aspártico 2.32 g

19%

Ácido glutâmico 3.39 g

24%

Glicina 1.09 g

31%

Prolina 0.80 g

17%

Serina 0.93 g

11%

Ácidos graxos saturados (AGS) 1.04 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.18 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.77 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.09 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 2.26 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.46 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.71 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.05 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.02 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.67 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.07 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.11 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.10 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.06 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.18 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.04 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.10 g

Colesterol 72.33 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg