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Esturgeon

Esturgeon - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

cru cuit fumé cuit au four ou grillé

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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

5%

138 kcal

Calories

30%

23 g

Protéines

0%

0 g

Glucides

5%

5 g

Graisses

Nutriments généraux

Eau 69.66 g

3%

69.66

Calories 137.67 kcal

5%

137.67

Protéines 22.68 g

30%

22.68

Graisses 4.54 g

5%

4.54

Cendre 1.47 g

-

-

Glucides 0.00 g

0%

0.00

Fibre 0.00 g

-

-

Sucres 0.00 g

-

-

Minéraux

Calcium Ca 15.67 mg

1%

15.67

Fer Fe 0.84 mg

8%

0.84

Magnésium Mg 42.33 mg

10%

42.33

Phosphore P 254.33 mg

36%

254.33

Potassium K 342.33 mg

7%

342.33

Sodium Na 287.33 mg

22%

287.33

Zinc Zn 0.51 mg

4%

0.51

Cuivre Cu 0.05 mg

5%

0.05

Manganèse Mn 0.03 mg

1%

0.03

Sélénium Se 16.30 mcg

29%

16.30

Vitamines (liposolubles)

Vitamine A 251.00 mcg

27%

251.00

Rétinol 251.00 mcg

27%

251.00

Bêta-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

-

-

Lycopène 0.00 mcg

-

-

Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg

-

-

Vitamine E Alpha-tocophérol 0.54 mg

3%

0.54

Vitamine D Calciférol 13.10 mcg

87%

13.10

Vitamine D3 Cholécalciférol 13.10 mcg

80%

13.10

Vitamine K1 Phylloquinone 0.10 mcg

0%

0.10

Vitamines (solubles dans l'eau)

Vitamine C Acide ascorbique 0.00 mg

0%

0.00

Vitamine B1 Thiamine 0.08 mg

6%

0.08

Vitamine B2 Riboflavine 0.08 mg

6%

0.08

Vitamine B3 Niacine 9.83 mg

61%

9.83

Vitamine B4 Choline 71.10 mg

14%

71.10

Vitamine B5 Acide pantothénique 0.87 mg

17%

0.87

Vitamine B6 Pyridoxine 0.23 mg

17%

0.23

Acide folique 0.00 mcg

-

-

Folate 17.33 mcg

4%

17.33

Vitamine B9 Folate DFE 17.33 mcg

4%

17.33

Vitamine B12 Cobalamine 2.53 mcg

105%

2.53

Acides aminés

Tryptophane 0.25 g

31%

0.25

Thréonine 0.99 g

41%

0.99

Isoleucine 1.05 g

52%

1.05

Leucine 1.84 g

40%

1.84

Lysine 2.08 g

50%

2.08

Méthionine 0.67 g

37%

0.67

Cystine 0.24 g

13%

0.24

Phénylalanine 0.89 g

20%

0.89

Tyrosine 0.77 g

17%

0.77

Valine 1.17 g

46%

1.17

Arginine 1.36 g

22%

1.36

Histidine 0.67 g

31%

0.67

Alanine 1.37 g

20%

1.37

Acide aspartique 2.32 g

19%

2.32

Acide glutamique 3.39 g

24%

3.39

Glycine 1.09 g

31%

1.09

Proline 0.80 g

17%

0.80

Sérine 0.93 g

11%

0.93

Les acides gras saturés

Acides gras saturés 1.04 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.18 g

Acide palmitique 0.77 g

Acide stéarique 0.09 g

Acides gras monoinsaturés

Acides gras monoinsaturés 2.26 g

Acide hexadécénoïque 0.46 g

Acide octadécénoïque 1.71 g

Acide gondoïque oméga-9 0.05 g

Acide érucique oméga-9 0.02 g

Acides gras polyinsaturés

Acides gras polyinsaturés 0.67 g

Acide octadécadiénoïque 0.07 g

Acide octadécatriénoïque 0.11 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.10 g

Acide eicosatétraénoïque 0.06 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.18 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.04 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.10 g

Stérols

Cholestérol 72.33 mg

Autre

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg