Stör – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 69.66 g

-

Kalorien 137.67 kcal

5%

Eiweiß 22.68 g

30%

Fett (Gesamtlipid) 4.54 g

5%

Asche 1.47 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 15.67 mg

1%

Eisen, Fe 0.84 mg

8%

Magnesium, Mg 42.33 mg

10%

Phosphor, P 254.33 mg

36%

Kalium, K 342.33 mg

7%

Natrium, Na 287.33 mg

22%

Zink, Zn 0.51 mg

4%

Kupfer, Cu 0.05 mg

5%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 16.30 mcg

29%

Vitamin A 251.00 mcg

27%

Retinol 251.00 mcg

27%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.54 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 13.10 mcg

87%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 13.10 mcg

80%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.08 mg

6%

Niacin 9.83 mg

61%

Pantothensäure 0.87 mg

17%

Vitamin B-6 0.23 mg

17%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 17.33 mcg

4%

Folat, DFE 17.33 mcg

4%

Cholin, total 71.10 mg

14%

Vitamin B-12 2.53 mcg

105%

Tryptophan 0.25 g

31%

Threonin 0.99 g

41%

Isoleucin 1.05 g

52%

Leucin 1.84 g

40%

Lysin 2.08 g

50%

Methionin 0.67 g

37%

Cystin 0.24 g

13%

Phenylalanin 0.89 g

20%

Tyrosin 0.77 g

17%

Valin 1.17 g

46%

Arginin 1.36 g

22%

Histidin 0.67 g

31%

Alanin 1.37 g

20%

Asparaginsäure 2.32 g

19%

Glutaminsäure 3.39 g

24%

Glycin 1.09 g

31%

Prolin 0.80 g

17%

Serin 0.93 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.04 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.18 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.77 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.09 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.26 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.46 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.71 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.67 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.11 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.10 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.18 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.04 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.10 g

Cholesterin 72.33 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg