Geräucherter Stör – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 62.50 g

-

Kalorien 173.00 kcal

7%

Eiweiß 31.20 g

41%

Fett (Gesamtlipid) 4.40 g

5%

Asche 1.90 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 17.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.93 mg

9%

Magnesium, Mg 47.00 mg

11%

Phosphor, P 281.00 mg

40%

Kalium, K 379.00 mg

8%

Natrium, Na 739.00 mg

56%

Zink, Zn 0.56 mg

5%

Kupfer, Cu 0.05 mg

5%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 20.10 mcg

36%

Vitamin A 280.00 mcg

31%

Retinol 280.00 mcg

31%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.50 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 16.10 mcg

107%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 16.10 mcg

99%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.09 mg

6%

Niacin 11.10 mg

69%

Pantothensäure 1.00 mg

20%

Vitamin B-6 0.27 mg

20%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 20.00 mcg

5%

Folat, DFE 20.00 mcg

5%

Cholin, total 87.30 mg

17%

Vitamin B-12 2.90 mcg

120%

Tryptophan 0.35 g

43%

Threonin 1.37 g

57%

Isoleucin 1.44 g

71%

Leucin 2.54 g

55%

Lysin 2.87 g

69%

Methionin 0.92 g

51%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.22 g

27%

Tyrosin 1.05 g

23%

Valin 1.61 g

64%

Arginin 1.87 g

30%

Histidin 0.92 g

43%

Alanin 1.89 g

28%

Asparaginsäure 3.20 g

26%

Glutaminsäure 4.66 g

34%

Glycin 1.50 g

42%

Prolin 1.10 g

24%

Serin 1.27 g

15%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.04 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.18 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.76 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.10 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.36 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.86 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.44 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.06 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.08 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.10 g

Cholesterin 80.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg