Geräucherter Stör – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 62.50 g

3%

Kalorien 173.00 kcal

7%

Eiweiß 31.20 g

41%

Fette 4.40 g

5%

Asche 1.90 g

-

Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium Ca 17.00 mg

1%

Eisen Fe 0.93 mg

9%

Magnesium Mg 47.00 mg

11%

Phosphor P 281.00 mg

40%

Kalium K 379.00 mg

8%

Natrium Na 739.00 mg

56%

Zink Zn 0.56 mg

5%

Kupfer Cu 0.05 mg

5%

Mangan Mn 0.03 mg

1%

Selen Se 20.10 mcg

36%

Vitamin A 280.00 mcg

31%

Retinol 280.00 mcg

31%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.50 mg

3%

Vitamin D Calciferol 16.10 mcg

107%

Vitamin D3 Cholecalciferol 16.10 mcg

99%

Vitamin K1 Phyllochinon 0.10 mcg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.09 mg

7%

Vitamin B2 Riboflavin 0.09 mg

6%

Vitamin B3 Niacin 11.10 mg

69%

Vitamin B4 Cholin 87.30 mg

17%

Vitamin B5 Pantothensäure 1.00 mg

20%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.27 mg

20%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 20.00 mcg

5%

Vitamin B9 Folate DFE 20.00 mcg

5%

Vitamin B12 Cobalamin 2.90 mcg

120%

Tryptophan 0.35 g

43%

Threonin 1.37 g

57%

Isoleucin 1.44 g

71%

Leucin 2.54 g

55%

Lysin 2.87 g

69%

Methionin 0.92 g

51%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.22 g

27%

Tyrosin 1.05 g

23%

Valin 1.61 g

64%

Arginin 1.87 g

30%

Histidin 0.92 g

43%

Alanin 1.89 g

28%

Asparaginsäure 3.20 g

26%

Glutaminsäure 4.66 g

34%

Glycin 1.50 g

42%

Prolin 1.10 g

24%

Serin 1.27 g

15%

Gesättigte Fettsäuren 1.04 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.18 g

Palmitinsäure 0.76 g

Stearinsäure 0.10 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 2.36 g

Hexadecensäure 0.44 g

Octadecensäure 1.86 g

Gondosäure Omega-9 0.03 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.44 g

Octadecadiensäure 0.06 g

Octadecatriensäure 0.12 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.05 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.08 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.03 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.10 g

Cholesterin 80.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg