Rucola – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 91.71 g

-

Kalorien 25.00 kcal

1%

Eiweiß 2.58 g

3%

Fett (Gesamtlipid) 0.66 g

0%

Asche 1.40 g

-

Kohlenhydrat 3.65 g

1%

Ballaststoffe 1.60 g

-

Zucker 2.05 g

-

Kalzium, Ca 160.00 mg

16%

Eisen, Fe 1.46 mg

14%

Magnesium, Mg 47.00 mg

11%

Phosphor, P 52.00 mg

7%

Kalium, K 369.00 mg

7%

Natrium, Na 27.00 mg

2%

Zink, Zn 0.47 mg

4%

Kupfer, Cu 0.08 mg

8%

Mangan, Mn 0.32 mg

13%

Selen, Se 0.30 mcg

0%

Vitamin A 119.00 mcg

13%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 1424.00 mcg

28%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 3555.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.43 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 108.60 mcg

90%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 15.00 mg

16%

Thiamin 0.04 mg

3%

Riboflavin 0.09 mg

6%

Niacin 0.31 mg

1%

Pantothensäure 0.44 mg

8%

Vitamin B-6 0.07 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 97.00 mcg

24%

Folat, DFE 97.00 mcg

24%

Cholin, total 15.30 mg

3%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.10 mg

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.09 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.07 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.05 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.05 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.32 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.13 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.17 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg