Gerstenmehl oder -schrot – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 12.11 g

0%

Kalorien 345.00 kcal

15%

Eiweiß 10.50 g

14%

Fette 1.60 g

1%

Asche 1.28 g

-

Kohlenhydrate 74.52 g

24%

Ballaststoffe 10.10 g

-

Zucker 0.80 g

-

Kalzium Ca 32.00 mg

3%

Eisen Fe 2.68 mg

26%

Magnesium Mg 96.00 mg

24%

Phosphor P 296.00 mg

42%

Kalium K 309.00 mg

6%

Natrium Na 4.00 mg

0%

Zink Zn 2.00 mg

18%

Kupfer Cu 0.34 mg

38%

Mangan Mn 1.03 mg

44%

Selen Se 37.70 mcg

68%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 160.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.57 mg

3%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 2.20 mcg

1%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.37 mg

30%

Vitamin B2 Riboflavin 0.11 mg

8%

Vitamin B3 Niacin 6.27 mg

39%

Vitamin B4 Cholin 37.80 mg

7%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.15 mg

2%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.40 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 8.00 mcg

2%

Vitamin B9 Folate DFE 8.00 mcg

2%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Betain 65.50 mg

-

Tryptophan 0.18 g

21%

Threonin 0.36 g

14%

Isoleucin 0.38 g

19%

Leucin 0.71 g

15%

Lysin 0.39 g

9%

Methionin 0.20 g

11%

Cystin 0.23 g

12%

Phenylalanin 0.59 g

13%

Tyrosin 0.30 g

6%

Valin 0.52 g

20%

Arginin 0.53 g

8%

Histidin 0.24 g

11%

Alanin 0.41 g

6%

Asparaginsäure 0.66 g

5%

Glutaminsäure 2.74 g

20%

Glycin 0.38 g

10%

Prolin 1.25 g

27%

Serin 0.44 g

5%

Gesättigte Fettsäuren 0.34 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.01 g

Palmitinsäure 0.29 g

Stearinsäure 0.01 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.21 g

Hexadecensäure 0.00 g

Octadecensäure 0.17 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.77 g

Octadecadiensäure 0.70 g

Octadecatriensäure 0.08 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg