Kohl roh (gelagert) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
1%
24 kcal
Kalorien
1%
1 g
Eiweiß
1%
5 g
Kohlenhydrat
0%
0 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 92.52 g
-
Kalorien 24.00 kcal
1%
Eiweiß 1.21 g
1%
Fett (Gesamtlipid) 0.18 g
0%
Asche 0.72 g
-
Kohlenhydrat 5.37 g
1%
Ballaststoffe 2.30 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 47.00 mg
4%
Eisen, Fe 0.56 mg
5%
Magnesium, Mg 15.00 mg
3%
Phosphor, P 23.00 mg
3%
Kalium, K 246.00 mg
5%
Natrium, Na 18.00 mg
1%
Zink, Zn 0.18 mg
1%
Kupfer, Cu 0.02 mg
2%
Mangan, Mn 0.16 mg
6%
Selen, Se 0.90 mcg
1%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 6.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 42.00 mg
46%
Thiamin 0.05 mg
4%
Riboflavin 0.03 mg
2%
Niacin 0.30 mg
1%
Pantothensäure 0.14 mg
2%
Vitamin B-6 0.10 mg
7%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 57.00 mcg
14%
Folat, DFE 57.00 mcg
14%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.01 g
1%
Threonin 0.04 g
1%
Isoleucin 0.06 g
3%
Leucin 0.06 g
1%
Lysin 0.06 g
1%
Methionin 0.01 g
0%
Cystin 0.01 g
0%
Phenylalanin 0.04 g
0%
Tyrosin 0.02 g
0%
Valin 0.05 g
2%
Arginin 0.07 g
1%
Histidin 0.03 g
1%
Alanin 0.04 g
0%
Asparaginsäure 0.12 g
0%
Glutaminsäure 0.27 g
1%
Glycin 0.03 g
0%
Prolin 0.24 g
5%
Serin 0.07 g
0%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.02 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.02 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.01 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.09 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.04 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Phytosterine 11.00 mg