Hirschoberschale gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 66.10 g

-

Kalorien 152.00 kcal

6%

Eiweiß 31.47 g

41%

Fett (Gesamtlipid) 1.92 g

2%

Asche 1.20 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 4.00 mg

0%

Eisen, Fe 4.23 mg

42%

Magnesium, Mg 30.00 mg

7%

Phosphor, P 272.00 mg

38%

Kalium, K 377.00 mg

8%

Natrium, Na 45.00 mg

3%

Zink, Zn 3.67 mg

33%

Kupfer, Cu 0.27 mg

30%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 11.30 mcg

20%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.64 mg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.25 mg

20%

Riboflavin 0.50 mg

38%

Niacin 8.40 mg

52%

Pantothensäure 0.90 mg

18%

Vitamin B-6 0.71 mg

54%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 10.00 mcg

2%

Folat, DFE 10.00 mcg

2%

Vitamin B-12 2.27 mcg

94%

Tryptophan 0.28 g

35%

Threonin 1.20 g

50%

Isoleucin 1.37 g

68%

Leucin 2.42 g

52%

Lysin 2.59 g

63%

Methionin 0.74 g

41%

Cystin 0.30 g

16%

Phenylalanin 1.20 g

27%

Tyrosin 1.00 g

22%

Valin 1.55 g

61%

Arginin 1.90 g

31%

Histidin 0.95 g

45%

Alanin 1.86 g

28%

Asparaginsäure 2.77 g

22%

Glutaminsäure 4.52 g

33%

Glycin 1.74 g

49%

Prolin 1.40 g

31%

Serin 1.10 g

13%

Hydroxyprolin 0.46 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.03 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.07 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.41 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.49 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.41 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.37 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.12 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.02 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 85.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg