Hirschoberschale zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
6%
152 kcal
Kalorien
41%
31 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
2%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 66.10 g
-
Kalorien 152.00 kcal
6%
Eiweiß 31.47 g
41%
Fett (Gesamtlipid) 1.92 g
2%
Asche 1.20 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 4.00 mg
0%
Eisen, Fe 4.23 mg
42%
Magnesium, Mg 30.00 mg
7%
Phosphor, P 272.00 mg
38%
Kalium, K 377.00 mg
8%
Natrium, Na 45.00 mg
3%
Zink, Zn 3.67 mg
33%
Kupfer, Cu 0.27 mg
30%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 11.30 mcg
20%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.64 mg
4%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.25 mg
20%
Riboflavin 0.50 mg
38%
Niacin 8.40 mg
52%
Pantothensäure 0.90 mg
18%
Vitamin B-6 0.71 mg
54%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 10.00 mcg
2%
Folat, DFE 10.00 mcg
2%
Vitamin B-12 2.27 mcg
94%
Aminosäuren
Tryptophan 0.28 g
35%
Threonin 1.20 g
50%
Isoleucin 1.37 g
68%
Leucin 2.42 g
52%
Lysin 2.59 g
63%
Methionin 0.74 g
41%
Cystin 0.30 g
16%
Phenylalanin 1.20 g
27%
Tyrosin 1.00 g
22%
Valin 1.55 g
61%
Arginin 1.90 g
31%
Histidin 0.95 g
45%
Alanin 1.86 g
28%
Asparaginsäure 2.77 g
22%
Glutaminsäure 4.52 g
33%
Glycin 1.74 g
49%
Prolin 1.40 g
31%
Serin 1.10 g
13%
Hydroxyprolin 0.46 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.03 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.07 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.03 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.41 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.49 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g
Behensäure, GFA 22:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.41 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.37 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.12 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.02 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 85.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg