Elchfilet zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
7%
162 kcal
Kalorien
41%
31 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
4%
3 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 64.93 g
-
Kalorien 162.00 kcal
7%
Eiweiß 30.76 g
41%
Fett (Gesamtlipid) 3.41 g
4%
Asche 1.34 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 5.00 mg
0%
Eisen, Fe 4.07 mg
40%
Magnesium, Mg 29.00 mg
7%
Phosphor, P 285.00 mg
40%
Kalium, K 392.00 mg
8%
Natrium, Na 50.00 mg
3%
Zink, Zn 4.12 mg
37%
Kupfer, Cu 0.35 mg
38%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 10.50 mcg
19%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.55 mg
3%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.14 mg
12%
Riboflavin 0.37 mg
28%
Niacin 6.14 mg
38%
Pantothensäure 1.21 mg
24%
Vitamin B-6 0.49 mg
37%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 9.00 mcg
2%
Folat, DFE 9.00 mcg
2%
Vitamin B-12 2.96 mcg
123%
Aminosäuren
Tryptophan 0.28 g
34%
Threonin 1.24 g
51%
Isoleucin 1.29 g
64%
Leucin 2.29 g
49%
Lysin 2.51 g
61%
Methionin 0.76 g
41%
Cystin 0.30 g
16%
Phenylalanin 1.13 g
25%
Tyrosin 0.96 g
21%
Valin 1.43 g
57%
Arginin 1.84 g
30%
Histidin 0.95 g
45%
Alanin 1.72 g
26%
Asparaginsäure 2.58 g
21%
Glutaminsäure 4.37 g
32%
Glycin 1.57 g
44%
Prolin 1.31 g
28%
Serin 1.10 g
13%
Hydroxyprolin 0.29 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.34 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.13 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.79 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.38 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Behensäure, GFA 22:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.97 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.04 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.26 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.64 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.16 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.10 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.03 g
Sterole
Cholesterin 72.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg