Senfsamen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 5.27 g

-

Kalorien 508.00 kcal

22%

Eiweiß 26.08 g

34%

Fett (Gesamtlipid) 36.24 g

43%

Asche 4.33 g

-

Kohlenhydrat 28.09 g

9%

Ballaststoffe 12.20 g

-

Zucker 6.79 g

-

Saccharose 3.69 g

-

Glukose (dextrose) 2.88 g

-

Fruktose 0.02 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.20 g

-

Kalzium, Ca 266.00 mg

26%

Eisen, Fe 9.21 mg

92%

Magnesium, Mg 370.00 mg

92%

Phosphor, P 828.00 mg

118%

Kalium, K 738.00 mg

15%

Natrium, Na 13.00 mg

1%

Zink, Zn 6.08 mg

55%

Kupfer, Cu 0.65 mg

71%

Mangan, Mn 2.45 mg

106%

Selen, Se 208.10 mcg

378%

Vitamin A 2.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 18.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 568.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 5.07 mg

34%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.40 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 7.10 mg

7%

Thiamin 0.81 mg

67%

Riboflavin 0.26 mg

20%

Niacin 4.73 mg

29%

Pantothensäure 0.81 mg

16%

Vitamin B-6 0.40 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 162.00 mcg

40%

Folat, DFE 162.00 mcg

40%

Cholin, total 122.70 mg

24%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 1.90 mg

-

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 0.84 g

34%

Isoleucin 1.18 g

59%

Leucin 2.08 g

45%

Lysin 1.84 g

44%

Methionin 0.48 g

26%

Cystin 0.68 g

37%

Phenylalanin 1.17 g

26%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.51 g

60%

Arginin 1.93 g

31%

Histidin 0.88 g

41%

Alanin 1.17 g

17%

Asparaginsäure 2.44 g

19%

Glutaminsäure 5.27 g

38%

Glycin 1.59 g

45%

Prolin 2.81 g

62%

Serin 0.76 g

9%

Hydroxyprolin 0.00 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.99 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Tridecylsäure, GFA 13:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.98 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.46 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.28 g

Behensäure, GFA 22:0 0.18 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.11 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 22.52 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.06 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 8.46 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 3.99 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 9.36 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.64 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 10.09 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 5.92 g

Linolensäure, MUFA 18:3 3.79 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.25 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Transmonoensäuren 0.00 g

TFA 18:1 t 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Phytosterine 118.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg