Graines de moutarde - composición, beneficios y daños

Eau 5.27 g

-

Calories 508.00 kcal

22%

Protéine 26.08 g

34%

Gras (lipides) 36.24 g

43%

Cendre 4.33 g

-

Glucides 28.09 g

9%

Fibres 12.20 g

-

Sucres 6.79 g

-

Saccharose 3.69 g

-

Glucose (dextrose) 2.88 g

-

Fructose 0.02 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galactose 0.20 g

-

Calcium, Ca 266.00 mg

26%

Fer, Fe 9.21 mg

92%

Magnésium, Mg 370.00 mg

92%

Phosphore, P 828.00 mg

118%

Potassium, K 738.00 mg

15%

Sodium, Na 13.00 mg

1%

Zinc, Zn 6.08 mg

55%

Cuivre, Cu 0.65 mg

71%

Manganèse, Mn 2.45 mg

106%

Sélénium, Se 208.10 mcg

378%

Vitamine A 2.00 mcg

0%

Rétinol 0.00 mcg

0%

Carotène, bêta 18.00 mcg

0%

Carotène, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthine, bêta 0.00 mcg

-

Lycopène 0.00 mcg

-

Lutéine + zéaxanthine 568.00 mcg

-

Vitamine E (alpha-tocophérol) 5.07 mg

34%

Vitamine D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamine K (phylloquinone) 5.40 mcg

4%

Vitamine C, acide ascorbique total 7.10 mg

7%

Thiamine 0.81 mg

67%

Riboflavine 0.26 mg

20%

Niacine 4.73 mg

29%

Acide pantothénique 0.81 mg

16%

Vitamine B-6 0.40 mg

30%

Acide folique 0.00 mcg

-

Folate, nourriture 162.00 mcg

40%

Folate, DFE 162.00 mcg

40%

Choline, totale 122.70 mg

24%

Vitamine B-12 0.00 mcg

0%

Bétaïne 1.90 mg

-

Tryptophane 0.26 g

32%

Thréonine 0.84 g

34%

Isoleucine 1.18 g

59%

Leucine 2.08 g

45%

Lysine 1.84 g

44%

Méthionine 0.48 g

26%

Cystine 0.68 g

37%

Phénylalanine 1.17 g

26%

Tyrosine 0.81 g

18%

Valine 1.51 g

60%

Arginine 1.93 g

31%

Histidine 0.88 g

41%

Alanine 1.17 g

17%

L'acide aspartique 2.44 g

19%

Acide glutamique 5.27 g

38%

Glycine 1.59 g

45%

Proline 2.81 g

62%

Sérine 0.76 g

9%

Hydroxyproline 0.00 g

-

Acides gras saturés (AGS) 1.99 g

Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g

Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g

Acide caprylique, AGS 8:0 0.00 g

Acide caprique, AGS 10:0 0.00 g

Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g

Acide tridécylique, AGS 13:0 0.00 g

Acide myristique, AGS 14:0 0.00 g

Acide pentadécylique, AGS 15:0 0.00 g

Acide palmitique, AGS 16:0 0.98 g

Acide margarique, AGS 17:0 0.00 g

Acide stéarique, AGS 18:0 0.46 g

Acide arachidique, AGS 20:0 0.28 g

Acide béhénique, AGS 22:0 0.18 g

Acide lignocérique, AGS 24:0 0.11 g

Acides gras monoinsaturés (AGMI) 22.52 g

Acide myristoléique, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.06 g

Acide margarolique, AGMI 17:1 0.00 g

Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 8.46 g

Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 3.99 g

Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 9.36 g

Acide nervonique, AGMI 24:1 c, ω−9 0.64 g

Acides gras polyinsaturés (AGPI) 10.09 g

Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 5.92 g

Acide linolénique, AGPI 18:3 3.79 g

Acide gamma-linolénique, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.25 g

Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Acides gras trans (AGT) 0.00 g

Acides gras trans-monoénoïques 0.00 g

AGT 18:1 t 0.00 g

Cholestérol 0.00 mg

Phytostérols 118.00 mg

Alcool, éthyle 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg