Schweineschulter gebraten (Koteletts) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 61.80 g

-

Kalorien 216.50 kcal

9%

Eiweiß 24.23 g

32%

Fett (Gesamtlipid) 12.74 g

15%

Asche 1.16 g

-

Kohlenhydrat 0.42 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 32.00 mg

3%

Eisen, Fe 0.88 mg

8%

Magnesium, Mg 22.00 mg

5%

Phosphor, P 256.00 mg

36%

Kalium, K 361.00 mg

7%

Natrium, Na 66.00 mg

5%

Zink, Zn 2.74 mg

24%

Kupfer, Cu 0.09 mg

9%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 40.50 mcg

73%

Vitamin A 4.00 mcg

0%

Retinol 4.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.85 mcg

5%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.85 mcg

5%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.56 mg

46%

Riboflavin 0.28 mg

21%

Niacin 7.81 mg

48%

Pantothensäure 1.13 mg

22%

Vitamin B-6 0.50 mg

38%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 0.00 mcg

0%

Folat, DFE 0.00 mcg

0%

Cholin, total 69.35 mg

13%

Vitamin B-12 0.67 mcg

27%

Betain 2.55 mg

-

Tryptophan 0.29 g

35%

Threonin 1.07 g

44%

Isoleucin 1.15 g

57%

Leucin 1.99 g

43%

Lysin 2.15 g

52%

Methionin 0.66 g

36%

Cystin 0.27 g

15%

Phenylalanin 1.01 g

22%

Tyrosin 0.96 g

21%

Valin 1.23 g

49%

Arginin 1.56 g

25%

Histidin 0.99 g

46%

Alanin 1.39 g

21%

Asparaginsäure 2.27 g

18%

Glutaminsäure 3.70 g

27%

Glycin 1.10 g

31%

Prolin 0.98 g

21%

Serin 1.01 g

12%

Hydroxyprolin 0.08 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.81 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.14 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.34 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.26 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.40 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.22 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.10 g

EUFA 18:1 c 3.24 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.07 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.68 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.47 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.84 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.05 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.05 g

MUFA 20:3 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.08 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.05 g

Transmonoensäuren 0.04 g

TFA 18:1 t 0.04 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 77.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg