Schweineschulter gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 60.28 g

-

Kalorien 230.67 kcal

10%

Eiweiß 24.68 g

32%

Fett (Gesamtlipid) 14.03 g

16%

Asche 1.13 g

-

Kohlenhydrat 0.28 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 33.33 mg

3%

Eisen, Fe 1.05 mg

10%

Magnesium, Mg 21.67 mg

5%

Phosphor, P 240.67 mg

34%

Kalium, K 349.33 mg

7%

Natrium, Na 67.00 mg

5%

Zink, Zn 3.33 mg

30%

Kupfer, Cu 0.08 mg

8%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 39.10 mcg

71%

Vitamin A 3.67 mcg

0%

Retinol 3.67 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.24 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 1.10 mcg

7%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.10 mcg

6%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.10 mg

0%

Thiamin 0.61 mg

50%

Riboflavin 0.32 mg

24%

Niacin 6.57 mg

41%

Pantothensäure 0.99 mg

19%

Vitamin B-6 0.43 mg

32%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 1.33 mcg

0%

Folat, DFE 1.33 mcg

0%

Cholin, total 75.53 mg

15%

Vitamin B-12 0.80 mcg

33%

Betain 2.83 mg

-

Tryptophan 0.30 g

37%

Threonin 1.10 g

45%

Isoleucin 1.16 g

58%

Leucin 2.01 g

43%

Lysin 2.20 g

53%

Methionin 0.67 g

37%

Cystin 0.29 g

16%

Phenylalanin 1.01 g

22%

Tyrosin 0.94 g

21%

Valin 1.28 g

51%

Arginin 1.57 g

25%

Histidin 1.00 g

47%

Alanin 1.42 g

21%

Asparaginsäure 2.30 g

18%

Glutaminsäure 3.80 g

27%

Glycin 1.14 g

32%

Prolin 1.00 g

22%

Serin 1.03 g

12%

Hydroxyprolin 0.08 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.52 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.16 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.77 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.50 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 5.41 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.31 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.96 g

EUFA 18:1 c 3.24 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.11 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.61 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.40 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.84 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.05 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.05 g

MUFA 20:3 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.05 g

Transmonoensäuren 0.04 g

TFA 18:1 t 0.04 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 83.33 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg