Schweineschulter – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.41 g

-

Kalorien 264.00 kcal

11%

Eiweiß 20.23 g

26%

Fett (Gesamtlipid) 19.69 g

23%

Asche 1.00 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 19.50 mg

1%

Eisen, Fe 1.19 mg

11%

Magnesium, Mg 18.00 mg

4%

Phosphor, P 197.00 mg

28%

Kalium, K 315.50 mg

6%

Natrium, Na 66.50 mg

5%

Zink, Zn 3.21 mg

29%

Kupfer, Cu 0.10 mg

10%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 29.45 mcg

53%

Vitamin A 2.00 mcg

0%

Retinol 2.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.19 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 1.60 mcg

10%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.60 mcg

9%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.60 mg

0%

Thiamin 0.67 mg

56%

Riboflavin 0.30 mg

23%

Niacin 3.91 mg

24%

Pantothensäure 0.66 mg

13%

Vitamin B-6 0.32 mg

24%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 5.00 mcg

1%

Folat, DFE 5.00 mcg

1%

Cholin, total 70.30 mg

14%

Vitamin B-12 0.77 mcg

32%

Betain 2.95 mg

-

Tryptophan 0.24 g

30%

Threonin 0.90 g

37%

Isoleucin 0.92 g

45%

Leucin 1.60 g

34%

Lysin 1.80 g

43%

Methionin 0.52 g

28%

Cystin 0.25 g

13%

Phenylalanin 0.80 g

18%

Tyrosin 0.68 g

15%

Valin 1.08 g

43%

Arginin 1.30 g

21%

Histidin 0.77 g

36%

Alanin 1.20 g

18%

Asparaginsäure 1.84 g

15%

Glutaminsäure 3.07 g

22%

Glycin 1.14 g

32%

Prolin 0.91 g

20%

Serin 0.84 g

10%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 7.05 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.25 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 4.36 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.32 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.74 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.54 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.98 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.16 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.98 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.71 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.09 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 80.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg