Vollkorn Sorghummehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 10.26 g

-

Kalorien 359.00 kcal

15%

Eiweiß 8.43 g

11%

Fett (Gesamtlipid) 3.34 g

3%

Asche 1.32 g

-

Kohlenhydrat 76.64 g

24%

Ballaststoffe 6.60 g

-

Zucker 1.94 g

-

Saccharose 0.47 g

-

Glukose (dextrose) 1.31 g

-

Fruktose 0.16 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 68.00 g

-

Kalzium, Ca 12.00 mg

1%

Eisen, Fe 3.14 mg

31%

Magnesium, Mg 123.00 mg

30%

Phosphor, P 278.00 mg

39%

Kalium, K 324.00 mg

6%

Natrium, Na 3.00 mg

0%

Zink, Zn 1.63 mg

14%

Kupfer, Cu 0.25 mg

28%

Mangan, Mn 1.26 mg

54%

Selen, Se 12.20 mcg

22%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.50 mg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 6.40 mcg

5%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.20 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.80 mg

0%

Thiamin 0.33 mg

27%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 4.50 mg

28%

Pantothensäure 0.54 mg

10%

Vitamin B-6 0.33 mg

25%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 25.00 mcg

6%

Folat, DFE 25.00 mcg

6%

Tryptophan 0.11 g

13%

Threonin 0.31 g

13%

Isoleucin 0.31 g

15%

Leucin 1.09 g

23%

Lysin 0.17 g

4%

Methionin 0.15 g

8%

Cystin 0.17 g

9%

Phenylalanin 0.44 g

10%

Tyrosin 0.23 g

5%

Valin 0.39 g

15%

Arginin 0.33 g

5%

Histidin 0.17 g

7%

Alanin 0.76 g

11%

Asparaginsäure 0.56 g

4%

Glutaminsäure 1.74 g

12%

Glycin 0.31 g

8%

Prolin 0.65 g

14%

Serin 0.41 g

4%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.53 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.01 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.45 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.04 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.94 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

EUFA 16:1 c 0.01 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.92 g

EUFA 18:1 c 0.92 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.40 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.34 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.33 g

MUFA 18:2 CLAs 0.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.06 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Transmonoensäuren 0.00 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.00 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.00 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.00 g