Surimi – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
4%
99 kcal
Kalorien
20%
15 g
Eiweiß
2%
7 g
Kohlenhydrat
1%
1 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 76.34 g
-
Kalorien 99.00 kcal
4%
Eiweiß 15.18 g
20%
Fett (Gesamtlipid) 0.90 g
1%
Asche 0.72 g
-
Kohlenhydrat 6.85 g
2%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 9.00 mg
0%
Eisen, Fe 0.26 mg
2%
Magnesium, Mg 43.00 mg
10%
Phosphor, P 282.00 mg
40%
Kalium, K 112.00 mg
2%
Natrium, Na 143.00 mg
11%
Zink, Zn 0.33 mg
3%
Kupfer, Cu 0.03 mg
3%
Mangan, Mn 0.01 mg
0%
Selen, Se 28.10 mcg
51%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 20.00 mcg
2%
Retinol 20.00 mcg
2%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.63 mg
4%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.02 mg
1%
Riboflavin 0.02 mg
1%
Niacin 0.22 mg
1%
Pantothensäure 0.07 mg
1%
Vitamin B-6 0.03 mg
2%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 2.00 mcg
0%
Folat, DFE 2.00 mcg
0%
Vitamin B-12 1.60 mcg
66%
Aminosäuren
Tryptophan 0.09 g
11%
Threonin 0.73 g
30%
Isoleucin 0.71 g
35%
Leucin 1.20 g
26%
Lysin 1.39 g
33%
Methionin 0.52 g
28%
Cystin 0.16 g
9%
Phenylalanin 0.60 g
13%
Tyrosin 0.61 g
13%
Valin 0.77 g
30%
Arginin 1.01 g
16%
Histidin 0.35 g
16%
Alanin 0.89 g
13%
Asparaginsäure 1.52 g
12%
Glutaminsäure 2.40 g
17%
Glycin 0.59 g
16%
Prolin 0.57 g
12%
Serin 0.66 g
7%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.19 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.15 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.03 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.15 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.02 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.11 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.44 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.01 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.01 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.16 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.24 g
Sterole
Cholesterin 30.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg