Kalbsnieren zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
7%
163 kcal
Kalorien
35%
26 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
6%
6 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 67.67 g
-
Kalorien 163.00 kcal
7%
Eiweiß 26.32 g
35%
Fett (Gesamtlipid) 5.66 g
6%
Asche 1.45 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 29.00 mg
2%
Eisen, Fe 3.04 mg
30%
Magnesium, Mg 24.00 mg
6%
Phosphor, P 372.00 mg
53%
Kalium, K 159.00 mg
3%
Natrium, Na 110.00 mg
8%
Zink, Zn 4.25 mg
38%
Kupfer, Cu 0.36 mg
40%
Mangan, Mn 0.13 mg
5%
Selen, Se 100.00 mcg
181%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 201.00 mcg
22%
Retinol 201.00 mcg
22%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 8.00 mg
8%
Thiamin 0.19 mg
15%
Riboflavin 1.99 mg
153%
Niacin 4.63 mg
28%
Pantothensäure 0.86 mg
17%
Vitamin B-6 0.18 mg
13%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 21.00 mcg
5%
Folat, DFE 21.00 mcg
5%
Vitamin B-12 36.90 mcg
1537%
Aminosäuren
Tryptophan 0.34 g
42%
Threonin 1.20 g
50%
Isoleucin 1.12 g
55%
Leucin 2.13 g
46%
Lysin 1.75 g
42%
Methionin 0.55 g
30%
Cystin 0.29 g
16%
Phenylalanin 1.25 g
28%
Tyrosin 1.01 g
22%
Valin 1.39 g
55%
Arginin 1.62 g
26%
Histidin 0.64 g
30%
Alanin 1.39 g
21%
Asparaginsäure 2.28 g
18%
Glutaminsäure 2.45 g
17%
Glycin 1.55 g
44%
Prolin 1.29 g
28%
Serin 1.15 g
13%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.74 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.11 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.94 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.63 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.24 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.10 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.07 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.03 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.13 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.55 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.32 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.09 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.07 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.03 g
Sterole
Cholesterin 791.00 mg