Schwarze Walnüsse getrocknet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 4.56 g

-

Kalorien 619.00 kcal

26%

Eiweiß 24.06 g

32%

Fett (Gesamtlipid) 59.33 g

70%

Asche 2.47 g

-

Kohlenhydrat 9.58 g

3%

Ballaststoffe 6.80 g

-

Zucker 1.10 g

-

Saccharose 1.00 g

-

Glukose (dextrose) 0.05 g

-

Fruktose 0.05 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Stärke 0.24 g

-

Kalzium, Ca 61.00 mg

6%

Eisen, Fe 3.12 mg

31%

Magnesium, Mg 201.00 mg

50%

Phosphor, P 513.00 mg

73%

Kalium, K 523.00 mg

11%

Natrium, Na 2.00 mg

0%

Zink, Zn 3.37 mg

30%

Kupfer, Cu 1.36 mg

151%

Mangan, Mn 3.90 mg

169%

Selen, Se 17.00 mcg

30%

Vitamin A 2.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 24.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 9.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.08 mg

14%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.70 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.70 mg

1%

Thiamin 0.06 mg

4%

Riboflavin 0.13 mg

10%

Niacin 0.47 mg

2%

Pantothensäure 1.66 mg

33%

Vitamin B-6 0.58 mg

44%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 31.00 mcg

7%

Folat, DFE 31.00 mcg

7%

Cholin, total 32.10 mg

6%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.50 mg

-

Tryptophan 0.32 g

39%

Threonin 0.72 g

30%

Isoleucin 0.97 g

48%

Leucin 1.68 g

36%

Lysin 0.71 g

17%

Methionin 0.47 g

25%

Cystin 0.46 g

25%

Phenylalanin 1.09 g

24%

Tyrosin 0.74 g

16%

Valin 1.27 g

50%

Arginin 3.62 g

59%

Histidin 0.67 g

32%

Alanin 1.05 g

15%

Asparaginsäure 2.43 g

19%

Glutaminsäure 5.15 g

37%

Glycin 1.19 g

33%

Prolin 0.93 g

20%

Serin 1.23 g

14%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.48 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.93 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.55 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 15.44 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 15.13 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.27 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 36.44 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 33.76 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 33.76 g

Linolensäure, MUFA 18:3 2.68 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 2.68 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Stigmasterol 1.00 mg

Campesterol 5.00 mg

Beta-sitosterol 115.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg