Schwarze Walnüsse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
26%
619 kcal
Kalorien
32%
24 g
Eiweiß
3%
10 g
Kohlenhydrat
70%
59 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 4.56 g
-
Kalorien 619.00 kcal
26%
Eiweiß 24.06 g
32%
Fett (Gesamtlipid) 59.33 g
70%
Asche 2.47 g
-
Kohlenhydrat 9.58 g
3%
Ballaststoffe 6.80 g
-
Zucker 1.10 g
-
Saccharose 1.00 g
-
Glukose (dextrose) 0.05 g
-
Fruktose 0.05 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Stärke 0.24 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 61.00 mg
6%
Eisen, Fe 3.12 mg
31%
Magnesium, Mg 201.00 mg
50%
Phosphor, P 513.00 mg
73%
Kalium, K 523.00 mg
11%
Natrium, Na 2.00 mg
0%
Zink, Zn 3.37 mg
30%
Kupfer, Cu 1.36 mg
151%
Mangan, Mn 3.90 mg
169%
Selen, Se 17.00 mcg
30%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 2.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 24.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 9.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.08 mg
14%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 2.70 mcg
2%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.70 mg
1%
Thiamin 0.06 mg
4%
Riboflavin 0.13 mg
10%
Niacin 0.47 mg
2%
Pantothensäure 1.66 mg
33%
Vitamin B-6 0.58 mg
44%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 31.00 mcg
7%
Folat, DFE 31.00 mcg
7%
Cholin, total 32.10 mg
6%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 0.50 mg
-
Tryptophan 0.32 g
39%
Threonin 0.72 g
30%
Isoleucin 0.97 g
48%
Leucin 1.68 g
36%
Lysin 0.71 g
17%
Methionin 0.47 g
25%
Cystin 0.46 g
25%
Phenylalanin 1.09 g
24%
Tyrosin 0.74 g
16%
Valin 1.27 g
50%
Arginin 3.62 g
59%
Histidin 0.67 g
32%
Alanin 1.05 g
15%
Asparaginsäure 2.43 g
19%
Glutaminsäure 5.15 g
37%
Glycin 1.19 g
33%
Prolin 0.93 g
20%
Serin 1.23 g
14%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.48 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.93 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.55 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Behensäure, GFA 22:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 15.44 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 15.13 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.27 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 36.44 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 33.76 g
MUFA 18:2 n-6 c,c 33.76 g
Linolensäure, MUFA 18:3 2.68 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 2.68 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Stigmasterol 1.00 mg
Campesterol 5.00 mg
Beta-sitosterol 115.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg