Hígado de res a la sartén - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
7%
175 kcal
Calorías
35%
27 g
Proteína
1%
5 g
Carbohidrato
5%
5 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 62.01 g
-
Calorías 175.00 kcal
7%
Proteína 26.52 g
35%
Grasas (lípidos) 4.68 g
5%
Ceniza 1.63 g
-
Carbohidrato 5.16 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Azúcares 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 6.00 mg
0%
Hierro, Fe 6.17 mg
61%
Magnesio, Mg 22.00 mg
5%
Fósforo, P 485.00 mg
69%
Potasio, K 351.00 mg
7%
Sodio, Na 77.00 mg
5%
cinc, Zn 5.23 mg
47%
Cobre, Cu 14.59 mg
1620%
Manganeso, Mn 0.36 mg
15%
Selenio, Se 32.80 mcg
59%
Fluoruro, F 5.00 mcg
0%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 7744.00 mcg
860%
Retinol 7728.00 mcg
858%
Caroteno, beta 182.00 mcg
3%
Caroteno, alfa 11.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 21.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.46 mg
3%
Vitamina D (D2 + D3) 1.20 mcg
8%
Vitamina D3 (colecalciferol) 1.20 mcg
7%
Vitamina K (filoquinona) 3.90 mcg
3%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.70 mg
0%
Tiamina 0.18 mg
14%
Riboflavina 3.43 mg
263%
Niacina 17.48 mg
109%
Ácido pantoténico 6.94 mg
138%
vitamina B-6 1.03 mg
78%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 260.00 mcg
65%
Folato, DFE 260.00 mcg
65%
Colina total 418.20 mg
83%
Vitamina B-12 83.13 mcg
3463%
Aminoácidos
Betaína 6.30 mg
-
Triptófano 0.34 g
41%
Treonina 1.11 g
46%
Isoleucina 1.23 g
61%
Leucina 2.44 g
52%
Lisina 2.05 g
49%
Metionina 0.69 g
38%
Cistina 0.48 g
26%
Fenilalanina 1.38 g
31%
Tirosina 1.03 g
23%
Valina 1.61 g
64%
Arginina 1.58 g
25%
Histidina 0.80 g
38%
Alanina 1.48 g
22%
Ácido aspártico 2.46 g
20%
Ácido glutamico 3.33 g
24%
Glicina 1.48 g
42%
Prolina 1.23 g
27%
Serina 1.15 g
13%
Hidroxiprolina 0.05 g
-
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 2.53 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.04 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.72 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.06 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.68 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido behénico, AGS 22:0 0.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.11 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.09 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.02 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 0.99 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 1.02 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.00 g
AGPI 18:2 n-6 c, c 0.62 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.04 g
Ácido alfa-linolénico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g
Ácido gamma-linolénico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.02 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.31 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.34 g
Esteroles
Colesterol 381.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg