Hígado de res cocido - composición, beneficios y daños
* refinar propiedades para obtener mejores resultados
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
7%
183 kcal
Calorías
37%
28 g
Proteína
1%
5 g
Carbohidrato
5%
5 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 60.41 g
-
Calorías 183.00 kcal
7%
Proteína 27.80 g
37%
Grasas (lípidos) 4.97 g
5%
Ceniza 1.69 g
-
Carbohidrato 5.15 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Azúcares 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 6.00 mg
0%
Hierro, Fe 6.36 mg
63%
Magnesio, Mg 21.50 mg
5%
Fósforo, P 491.00 mg
70%
Potasio, K 351.50 mg
7%
Sodio, Na 78.00 mg
6%
cinc, Zn 5.27 mg
47%
Cobre, Cu 14.44 mg
1603%
Manganeso, Mn 0.36 mg
15%
Selenio, Se 34.45 mcg
62%
Fluoruro, F 5.00 mcg
0%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 8593.00 mcg
954%
Retinol 8578.00 mcg
953%
Caroteno, beta 172.00 mcg
3%
Caroteno, alfa 11.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 16.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.49 mg
3%
Vitamina D (D2 + D3) 1.20 mcg
8%
Vitamina D3 (colecalciferol) 1.20 mcg
7%
Vitamina K (filoquinona) 3.60 mcg
2%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 1.30 mg
1%
Tiamina 0.19 mg
15%
Riboflavina 3.43 mg
263%
Niacina 17.50 mg
109%
Ácido pantoténico 7.03 mg
140%
vitamina B-6 1.02 mg
78%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 256.50 mcg
64%
Folato, DFE 256.50 mcg
64%
Colina total 422.10 mg
84%
Vitamina B-12 76.85 mcg
3202%
Aminoácidos
Betaína 5.95 mg
-
Triptófano 0.35 g
43%
Treonina 1.16 g
48%
Isoleucina 1.29 g
64%
Leucina 2.55 g
55%
Lisina 2.15 g
52%
Metionina 0.73 g
40%
Cistina 0.50 g
27%
Fenilalanina 1.45 g
32%
Tirosina 1.08 g
24%
Valina 1.68 g
67%
Arginina 1.66 g
27%
Histidina 0.84 g
40%
Alanina 1.56 g
23%
Ácido aspártico 2.58 g
21%
Ácido glutamico 3.49 g
25%
Glicina 1.56 g
44%
Prolina 1.28 g
28%
Serina 1.21 g
14%
Hidroxiprolina 0.05 g
-
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 2.74 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.04 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.76 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.07 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.85 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido behénico, AGS 22:0 0.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.12 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.08 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.02 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.00 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 1.07 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.00 g
AGPI 18:2 n-6 c, c 0.64 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.02 g
Ácido alfa-linolénico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g
Ácido gamma-linolénico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.01 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.35 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.35 g
Esteroles
Colesterol 388.50 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg