Rinderleber zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 60.41 g

-

Kalorien 183.00 kcal

7%

Eiweiß 27.80 g

37%

Fett (Gesamtlipid) 4.97 g

5%

Asche 1.69 g

-

Kohlenhydrat 5.15 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 6.00 mg

0%

Eisen, Fe 6.36 mg

63%

Magnesium, Mg 21.50 mg

5%

Phosphor, P 491.00 mg

70%

Kalium, K 351.50 mg

7%

Natrium, Na 78.00 mg

6%

Zink, Zn 5.27 mg

47%

Kupfer, Cu 14.44 mg

1603%

Mangan, Mn 0.36 mg

15%

Selen, Se 34.45 mcg

62%

Fluorid, F 5.00 mcg

0%

Vitamin A 8593.00 mcg

954%

Retinol 8578.00 mcg

953%

Carotin, beta 172.00 mcg

3%

Carotin, alpha 11.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 16.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.49 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 1.20 mcg

8%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.20 mcg

7%

Vitamin K (Phyllochinon) 3.60 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.30 mg

1%

Thiamin 0.19 mg

15%

Riboflavin 3.43 mg

263%

Niacin 17.50 mg

109%

Pantothensäure 7.03 mg

140%

Vitamin B-6 1.02 mg

78%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 256.50 mcg

64%

Folat, DFE 256.50 mcg

64%

Cholin, total 422.10 mg

84%

Vitamin B-12 76.85 mcg

3202%

Betain 5.95 mg

-

Tryptophan 0.35 g

43%

Threonin 1.16 g

48%

Isoleucin 1.29 g

64%

Leucin 2.55 g

55%

Lysin 2.15 g

52%

Methionin 0.73 g

40%

Cystin 0.50 g

27%

Phenylalanin 1.45 g

32%

Tyrosin 1.08 g

24%

Valin 1.68 g

67%

Arginin 1.66 g

27%

Histidin 0.84 g

40%

Alanin 1.56 g

23%

Asparaginsäure 2.58 g

21%

Glutaminsäure 3.49 g

25%

Glycin 1.56 g

44%

Prolin 1.28 g

28%

Serin 1.21 g

14%

Hydroxyprolin 0.05 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.74 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.76 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.07 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.85 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.12 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.08 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.00 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.07 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.00 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.64 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.35 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.35 g

Cholesterin 388.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg