Rinderleber – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 63.88 g

3%

Kalorien 167.00 kcal

7%

Eiweiß 25.32 g

33%

Fette 4.52 g

5%

Asche 1.56 g

-

Kohlenhydrate 4.73 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium Ca 5.67 mg

0%

Eisen Fe 5.87 mg

58%

Magnesium Mg 20.33 mg

5%

Phosphor P 456.33 mg

65%

Kalium K 338.67 mg

7%

Natrium Na 75.00 mg

5%

Zink Zn 4.84 mg

44%

Kupfer Cu 12.88 mg

1430%

Mangan Mn 0.34 mg

14%

Selen Se 36.20 mcg

65%

Fluorid F 5.00 mcg

0%

Vitamin A 7384.67 mcg

820%

Retinol 7368.00 mcg

818%

Beta-Carotin 192.00 mcg

3%

Alpha-Carotin 11.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 15.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.45 mg

3%

Vitamin D Calciferol 1.20 mcg

8%

Vitamin D3 Cholecalciferol 1.20 mcg

7%

Vitamin K1 Phyllochinon 3.43 mcg

2%

Vitamin C Ascorbinsäure 1.30 mg

1%

Vitamin B1 Thiamin 0.19 mg

15%

Vitamin B2 Riboflavin 3.20 mg

246%

Vitamin B3 Niacin 16.06 mg

100%

Vitamin B4 Cholin 392.50 mg

78%

Vitamin B5 Pantothensäure 7.08 mg

141%

Vitamin B6 Pyridoxin 1.04 mg

80%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 267.67 mcg

66%

Vitamin B9 Folate DFE 267.67 mcg

66%

Vitamin B12 Cobalamin 71.00 mcg

2958%

Betain 5.43 mg

-

Tryptophan 0.32 g

40%

Threonin 1.06 g

44%

Isoleucin 1.18 g

59%

Leucin 2.34 g

50%

Lysin 1.97 g

47%

Methionin 0.66 g

36%

Cystin 0.46 g

25%

Phenylalanin 1.33 g

30%

Tyrosin 0.99 g

22%

Valin 1.54 g

61%

Arginin 1.52 g

24%

Histidin 0.77 g

36%

Alanin 1.42 g

21%

Asparaginsäure 2.36 g

19%

Glutaminsäure 3.20 g

23%

Glycin 1.42 g

40%

Prolin 1.18 g

26%

Serin 1.11 g

13%

Hydroxyprolin 0.05 g

-

Gesättigte Fettsäuren 2.24 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.03 g

Pentadecylsäure 0.01 g

Palmitinsäure 0.61 g

Margarinsäure 0.05 g

Stearinsäure 1.52 g

Arachinsäure 0.00 g

Behensäure 0.01 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.90 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.07 g

Margarolsäure 0.02 g

Octadecensäure 0.81 g

Gondosäure Omega-9 0.01 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.86 g

Octadecadiensäure 0.10 g

Linolsäure Omega-6 0.53 g

Octadecatriensäure 0.02 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.01 g

Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.02 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.01 g

Eicosatriensäure 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.28 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.29 g

Cholesterin 350.67 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg