Rinderleber – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 63.88 g

-

Kalorien 167.00 kcal

7%

Eiweiß 25.32 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 4.52 g

5%

Asche 1.56 g

-

Kohlenhydrat 4.73 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 5.67 mg

0%

Eisen, Fe 5.87 mg

58%

Magnesium, Mg 20.33 mg

5%

Phosphor, P 456.33 mg

65%

Kalium, K 338.67 mg

7%

Natrium, Na 75.00 mg

5%

Zink, Zn 4.84 mg

44%

Kupfer, Cu 12.88 mg

1430%

Mangan, Mn 0.34 mg

14%

Selen, Se 36.20 mcg

65%

Fluorid, F 5.00 mcg

0%

Vitamin A 7384.67 mcg

820%

Retinol 7368.00 mcg

818%

Carotin, beta 192.00 mcg

3%

Carotin, alpha 11.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 15.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.45 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 1.20 mcg

8%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.20 mcg

7%

Vitamin K (Phyllochinon) 3.43 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.30 mg

1%

Thiamin 0.19 mg

15%

Riboflavin 3.20 mg

246%

Niacin 16.06 mg

100%

Pantothensäure 7.08 mg

141%

Vitamin B-6 1.04 mg

80%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 267.67 mcg

66%

Folat, DFE 267.67 mcg

66%

Cholin, total 392.50 mg

78%

Vitamin B-12 71.00 mcg

2958%

Betain 5.43 mg

-

Tryptophan 0.32 g

40%

Threonin 1.06 g

44%

Isoleucin 1.18 g

59%

Leucin 2.34 g

50%

Lysin 1.97 g

47%

Methionin 0.66 g

36%

Cystin 0.46 g

25%

Phenylalanin 1.33 g

30%

Tyrosin 0.99 g

22%

Valin 1.54 g

61%

Arginin 1.52 g

24%

Histidin 0.77 g

36%

Alanin 1.42 g

21%

Asparaginsäure 2.36 g

19%

Glutaminsäure 3.20 g

23%

Glycin 1.42 g

40%

Prolin 1.18 g

26%

Serin 1.11 g

13%

Hydroxyprolin 0.05 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.24 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.61 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.52 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.90 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.07 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.81 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.86 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.10 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.53 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.28 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.29 g

Cholesterin 350.67 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg