Fígado de vaca - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
7%
167 kcal
Calorias
33%
25 g
Proteína
1%
5 g
Carboidrato
5%
5 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 63.88 g
-
Calorias 167.00 kcal
7%
Proteína 25.32 g
33%
Gordura (lipídios) 4.52 g
5%
Cinzas 1.56 g
-
Carboidrato 4.73 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 5.67 mg
0%
Ferro, Fe 5.87 mg
58%
Magnésio, Mg 20.33 mg
5%
Fósforo, P 456.33 mg
65%
Potássio, K 338.67 mg
7%
Sódio, Na 75.00 mg
5%
Zinco, Zn 4.84 mg
44%
Cobre, Cu 12.88 mg
1430%
Manganês, Mn 0.34 mg
14%
Selênio, Se 36.20 mcg
65%
Flúor, F 5.00 mcg
0%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 7384.67 mcg
820%
Retinol 7368.00 mcg
818%
Caroteno, beta 192.00 mcg
3%
Caroteno, alfa 11.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 15.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.45 mg
3%
Vitamina D (D2 + D3) 1.20 mcg
8%
Vitamina D3 (colecalciferol) 1.20 mcg
7%
Vitamina K (filoquinona) 3.43 mcg
2%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 1.30 mg
1%
Tiamina 0.19 mg
15%
Riboflavina 3.20 mg
246%
Niacina 16.06 mg
100%
Ácido pantotênico 7.08 mg
141%
Vitamina B-6 1.04 mg
80%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 267.67 mcg
66%
Folato, DFE 267.67 mcg
66%
Colina, total 392.50 mg
78%
Vitamina B-12 71.00 mcg
2958%
Aminoácidos
Betaína 5.43 mg
-
Triptofano 0.32 g
40%
Treonina 1.06 g
44%
Isoleucina 1.18 g
59%
Leucina 2.34 g
50%
Lisina 1.97 g
47%
Metionina 0.66 g
36%
Cistina 0.46 g
25%
Fenilalanina 1.33 g
30%
Tirosina 0.99 g
22%
Valina 1.54 g
61%
arginina 1.52 g
24%
Histidina 0.77 g
36%
Alanina 1.42 g
21%
Ácido aspártico 2.36 g
19%
Ácido glutâmico 3.20 g
23%
Glicina 1.42 g
40%
Prolina 1.18 g
26%
Serina 1.11 g
13%
Hidroxiprolina 0.05 g
-
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 2.24 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.03 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.61 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.05 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.52 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.01 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.90 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.07 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.02 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.81 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.86 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.10 g
AGPI 18:2 n-6 c,c 0.53 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.02 g
Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.01 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.28 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.29 g
Esteróis
Colesterol 350.67 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg