Fígado de vaca estufado - composição, benefícios e malefícios

Água 58.81 g

-

Calorias 191.00 kcal

8%

Proteína 29.08 g

38%

Gordura (lipídios) 5.26 g

6%

Cinzas 1.74 g

-

Carboidrato 5.13 g

1%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 6.00 mg

0%

Ferro, Fe 6.54 mg

65%

Magnésio, Mg 21.00 mg

5%

Fósforo, P 497.00 mg

71%

Potássio, K 352.00 mg

7%

Sódio, Na 79.00 mg

6%

Zinco, Zn 5.30 mg

48%

Cobre, Cu 14.28 mg

1587%

Manganês, Mn 0.36 mg

15%

Selênio, Se 36.10 mcg

65%

Vitamina A 9442.00 mcg

1049%

Retinol 9428.00 mcg

1047%

Caroteno, beta 162.00 mcg

3%

Caroteno, alfa 11.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 11.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.51 mg

3%

Vitamina D (D2 + D3) 1.20 mcg

8%

Vitamina D3 (colecalciferol) 1.20 mcg

7%

Vitamina K (filoquinona) 3.30 mcg

2%

Vitamina C, ácido ascórbico total 1.90 mg

2%

Tiamina 0.19 mg

16%

Riboflavina 3.43 mg

263%

Niacina 17.53 mg

109%

Ácido pantotênico 7.11 mg

142%

Vitamina B-6 1.02 mg

78%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 253.00 mcg

63%

Folato, DFE 253.00 mcg

63%

Colina, total 426.00 mg

85%

Vitamina B-12 70.58 mcg

2940%

Betaína 5.60 mg

-

Triptofano 0.37 g

46%

Treonina 1.22 g

50%

Isoleucina 1.35 g

67%

Leucina 2.67 g

58%

Lisina 2.25 g

54%

Metionina 0.76 g

42%

Cistina 0.53 g

29%

Fenilalanina 1.52 g

34%

Tirosina 1.13 g

25%

Valina 1.76 g

70%

arginina 1.74 g

28%

Histidina 0.88 g

41%

Alanina 1.63 g

24%

Ácido aspártico 2.69 g

22%

Ácido glutâmico 3.65 g

26%

Glicina 1.63 g

46%

Prolina 1.34 g

29%

Serina 1.27 g

15%

Hidroxiprolina 0.05 g

-

Ácidos graxos saturados (AGS) 2.95 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.04 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.79 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.07 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 2.02 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.02 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.12 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.08 g

Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.02 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.02 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.11 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.00 g

AGPI 18:2 n-6 c,c 0.66 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.00 g

Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g

Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.03 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.01 g

AGPI 20:3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.40 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.37 g

Colesterol 396.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg