Rinderleber geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 58.81 g

-

Kalorien 191.00 kcal

8%

Eiweiß 29.08 g

38%

Fett (Gesamtlipid) 5.26 g

6%

Asche 1.74 g

-

Kohlenhydrat 5.13 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 6.00 mg

0%

Eisen, Fe 6.54 mg

65%

Magnesium, Mg 21.00 mg

5%

Phosphor, P 497.00 mg

71%

Kalium, K 352.00 mg

7%

Natrium, Na 79.00 mg

6%

Zink, Zn 5.30 mg

48%

Kupfer, Cu 14.28 mg

1587%

Mangan, Mn 0.36 mg

15%

Selen, Se 36.10 mcg

65%

Vitamin A 9442.00 mcg

1049%

Retinol 9428.00 mcg

1047%

Carotin, beta 162.00 mcg

3%

Carotin, alpha 11.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 11.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.51 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 1.20 mcg

8%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.20 mcg

7%

Vitamin K (Phyllochinon) 3.30 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.90 mg

2%

Thiamin 0.19 mg

16%

Riboflavin 3.43 mg

263%

Niacin 17.53 mg

109%

Pantothensäure 7.11 mg

142%

Vitamin B-6 1.02 mg

78%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 253.00 mcg

63%

Folat, DFE 253.00 mcg

63%

Cholin, total 426.00 mg

85%

Vitamin B-12 70.58 mcg

2940%

Betain 5.60 mg

-

Tryptophan 0.37 g

46%

Threonin 1.22 g

50%

Isoleucin 1.35 g

67%

Leucin 2.67 g

58%

Lysin 2.25 g

54%

Methionin 0.76 g

42%

Cystin 0.53 g

29%

Phenylalanin 1.52 g

34%

Tyrosin 1.13 g

25%

Valin 1.76 g

70%

Arginin 1.74 g

28%

Histidin 0.88 g

41%

Alanin 1.63 g

24%

Asparaginsäure 2.69 g

22%

Glutaminsäure 3.65 g

26%

Glycin 1.63 g

46%

Prolin 1.34 g

29%

Serin 1.27 g

15%

Hydroxyprolin 0.05 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.95 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.79 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.07 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.02 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.12 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.08 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.02 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.11 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.00 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.66 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.40 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.37 g

Cholesterin 396.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg