Rinderleber roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 70.81 g

-

Kalorien 135.00 kcal

5%

Eiweiß 20.36 g

27%

Fett (Gesamtlipid) 3.63 g

4%

Asche 1.31 g

-

Kohlenhydrat 3.89 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 5.00 mg

0%

Eisen, Fe 4.90 mg

49%

Magnesium, Mg 18.00 mg

4%

Phosphor, P 387.00 mg

55%

Kalium, K 313.00 mg

6%

Natrium, Na 69.00 mg

5%

Zink, Zn 4.00 mg

36%

Kupfer, Cu 9.76 mg

1083%

Mangan, Mn 0.31 mg

13%

Selen, Se 39.70 mcg

72%

Vitamin A 4968.00 mcg

552%

Retinol 4948.00 mcg

549%

Carotin, beta 232.00 mcg

4%

Carotin, alpha 11.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 13.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.38 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 1.20 mcg

8%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.20 mcg

7%

Vitamin K (Phyllochinon) 3.10 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.30 mg

1%

Thiamin 0.19 mg

15%

Riboflavin 2.76 mg

211%

Niacin 13.18 mg

82%

Pantothensäure 7.17 mg

143%

Vitamin B-6 1.08 mg

83%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 290.00 mcg

72%

Folat, DFE 290.00 mcg

72%

Cholin, total 333.30 mg

66%

Vitamin B-12 59.30 mcg

2470%

Betain 4.40 mg

-

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 0.87 g

36%

Isoleucin 0.97 g

48%

Leucin 1.91 g

41%

Lysin 1.61 g

39%

Methionin 0.54 g

30%

Cystin 0.38 g

20%

Phenylalanin 1.08 g

24%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.26 g

50%

Arginin 1.24 g

20%

Histidin 0.63 g

29%

Alanin 1.16 g

17%

Asparaginsäure 1.93 g

15%

Glutaminsäure 2.61 g

19%

Glycin 1.16 g

33%

Prolin 0.96 g

21%

Serin 0.91 g

10%

Hydroxyprolin 0.05 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.23 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.02 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.31 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.86 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.48 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.42 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.47 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.30 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.30 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.14 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.17 g

Cholesterin 275.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg