Setas shiitake secas - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
12%
296 kcal
Calorías
12%
10 g
Proteína
24%
75 g
Carbohidrato
1%
1 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 9.50 g
-
Calorías 296.00 kcal
12%
Proteína 9.58 g
12%
Grasas (lípidos) 0.99 g
1%
Ceniza 4.56 g
-
Carbohidrato 75.37 g
24%
Fibra 11.50 g
-
Azúcares 2.21 g
-
Minerales
Calcio, Ca 11.00 mg
1%
Hierro, Fe 1.72 mg
17%
Magnesio, Mg 132.00 mg
33%
Fósforo, P 294.00 mg
42%
Potasio, K 1534.00 mg
32%
Sodio, Na 13.00 mg
1%
cinc, Zn 7.66 mg
69%
Cobre, Cu 5.17 mg
573%
Manganeso, Mn 1.18 mg
51%
Selenio, Se 46.10 mcg
83%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.00 mg
0%
Vitamina D (D2 + D3) 3.90 mcg
26%
Vitamina D2 (ergocalciferol) 3.90 mcg
52%
Vitamina D3 (colecalciferol) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 3.50 mg
3%
Tiamina 0.30 mg
25%
Riboflavina 1.27 mg
97%
Niacina 14.10 mg
88%
Ácido pantoténico 21.88 mg
437%
vitamina B-6 0.97 mg
74%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 163.00 mcg
40%
Folato, DFE 163.00 mcg
40%
Colina total 201.70 mg
40%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptófano 0.03 g
3%
Treonina 0.50 g
20%
Isoleucina 0.41 g
20%
Leucina 0.68 g
14%
Lisina 0.34 g
8%
Metionina 0.18 g
9%
Cistina 0.20 g
10%
Fenilalanina 0.49 g
11%
Tirosina 0.32 g
7%
Valina 0.49 g
19%
Arginina 0.65 g
10%
Histidina 0.16 g
7%
Alanina 0.57 g
8%
Ácido aspártico 0.76 g
6%
Ácido glutamico 2.58 g
18%
Glicina 0.41 g
11%
Prolina 0.41 g
9%
Serina 0.51 g
6%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 0.23 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.02 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.01 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.02 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.12 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 0.32 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.09 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 0.15 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.08 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 0.15 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.14 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.01 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.00 g
Esteroles
Colesterol 0.00 mg
Estigmasterol 0.00 mg
Campesterol 20.00 mg
Beta-sitosterol 0.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg