Shiitake-Pilze getrocknet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 9.50 g

-

Kalorien 296.00 kcal

12%

Eiweiß 9.58 g

12%

Fett (Gesamtlipid) 0.99 g

1%

Asche 4.56 g

-

Kohlenhydrat 75.37 g

24%

Ballaststoffe 11.50 g

-

Zucker 2.21 g

-

Kalzium, Ca 11.00 mg

1%

Eisen, Fe 1.72 mg

17%

Magnesium, Mg 132.00 mg

33%

Phosphor, P 294.00 mg

42%

Kalium, K 1534.00 mg

32%

Natrium, Na 13.00 mg

1%

Zink, Zn 7.66 mg

69%

Kupfer, Cu 5.17 mg

573%

Mangan, Mn 1.18 mg

51%

Selen, Se 46.10 mcg

83%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.00 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 3.90 mcg

26%

Vitamin D2 (ergocalciferol) 3.90 mcg

52%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.50 mg

3%

Thiamin 0.30 mg

25%

Riboflavin 1.27 mg

97%

Niacin 14.10 mg

88%

Pantothensäure 21.88 mg

437%

Vitamin B-6 0.97 mg

74%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 163.00 mcg

40%

Folat, DFE 163.00 mcg

40%

Cholin, total 201.70 mg

40%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.03 g

3%

Threonin 0.50 g

20%

Isoleucin 0.41 g

20%

Leucin 0.68 g

14%

Lysin 0.34 g

8%

Methionin 0.18 g

9%

Cystin 0.20 g

10%

Phenylalanin 0.49 g

11%

Tyrosin 0.32 g

7%

Valin 0.49 g

19%

Arginin 0.65 g

10%

Histidin 0.16 g

7%

Alanin 0.57 g

8%

Asparaginsäure 0.76 g

6%

Glutaminsäure 2.58 g

18%

Glycin 0.41 g

11%

Prolin 0.41 g

9%

Serin 0.51 g

6%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.23 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.12 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.32 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.09 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.15 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.08 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.15 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.14 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Stigmasterol 0.00 mg

Campesterol 20.00 mg

Beta-sitosterol 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg