Shiitake-Pilze – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 70.79 g

3%

Kalorien 96.20 kcal

4%

Eiweiß 3.68 g

4%

Fette 0.45 g

0%

Asche 1.35 g

-

Kohlenhydrate 23.72 g

7%

Ballaststoffe 4.36 g

-

Zucker 2.51 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Traubenzucker 1.34 g

-

Fruchtzucker 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.00 g

-

Kalzium Ca 4.20 mg

0%

Eisen Fe 0.71 mg

7%

Magnesium Mg 39.80 mg

9%

Phosphor P 115.00 mg

16%

Kalium K 479.60 mg

10%

Natrium Na 54.20 mg

4%

Zink Zn 2.46 mg

22%

Kupfer Cu 1.45 mg

161%

Mangan Mn 0.41 mg

17%

Selen Se 21.54 mcg

39%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.00 mg

0%

Vitamin D Calciferol 1.24 mcg

8%

Vitamin D2 Ergocalciferol 1.24 mcg

16%

Vitamin D3 Cholecalciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 0.00 mcg

0%

Vitamin K2 Menachinon-4 0.00 mcg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure 1.03 mg

1%

Vitamin B1 Thiamin 0.10 mg

8%

Vitamin B2 Riboflavin 0.42 mg

32%

Vitamin B3 Niacin 4.97 mg

31%

Vitamin B4 Cholin 94.48 mg

18%

Vitamin B5 Pantothensäure 6.39 mg

127%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.35 mg

26%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 46.40 mcg

11%

Vitamin B9 Folate DFE 46.40 mcg

11%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Betain 0.30 mg

-

Tryptophan 0.01 g

1%

Threonin 0.18 g

7%

Isoleucin 0.15 g

7%

Leucin 0.25 g

5%

Lysin 0.14 g

3%

Methionin 0.06 g

3%

Cystin 0.06 g

3%

Phenylalanin 0.17 g

3%

Tyrosin 0.11 g

2%

Valin 0.18 g

7%

Arginin 0.23 g

3%

Histidin 0.06 g

2%

Alanin 0.21 g

3%

Asparaginsäure 0.31 g

2%

Glutaminsäure 0.93 g

6%

Glycin 0.16 g

4%

Prolin 0.15 g

3%

Serin 0.19 g

2%

Gesättigte Fettsäuren 0.09 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.01 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.01 g

Pentadecylsäure 0.00 g

Palmitinsäure 0.05 g

Margarinsäure 0.00 g

Stearinsäure 0.02 g

Arachinsäure 0.00 g

Behensäure 0.00 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.11 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.03 g

Margarolsäure 0.00 g

Octadecensäure 0.05 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.03 g

Nervonsäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.09 g

Octadecadiensäure 0.09 g

Octadecatriensäure 0.00 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g

Eicosatriensäure 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Adrensäure Omega-6 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Phytosterole 3.50 mg

Stigmasterol 0.00 mg

Campesterol 6.60 mg

Beta-Sitosterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg