Shiitake-Pilze – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 70.79 g

-

Kalorien 96.20 kcal

4%

Eiweiß 3.68 g

4%

Fett (Gesamtlipid) 0.45 g

0%

Asche 1.35 g

-

Kohlenhydrat 23.72 g

7%

Ballaststoffe 4.36 g

-

Zucker 2.51 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 1.34 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.00 g

-

Kalzium, Ca 4.20 mg

0%

Eisen, Fe 0.71 mg

7%

Magnesium, Mg 39.80 mg

9%

Phosphor, P 115.00 mg

16%

Kalium, K 479.60 mg

10%

Natrium, Na 54.20 mg

4%

Zink, Zn 2.46 mg

22%

Kupfer, Cu 1.45 mg

161%

Mangan, Mn 0.41 mg

17%

Selen, Se 21.54 mcg

39%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.00 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 1.24 mcg

8%

Vitamin D2 (ergocalciferol) 1.24 mcg

16%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.03 mg

1%

Thiamin 0.10 mg

8%

Riboflavin 0.42 mg

32%

Niacin 4.97 mg

31%

Pantothensäure 6.39 mg

127%

Vitamin B-6 0.35 mg

26%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 46.40 mcg

11%

Folat, DFE 46.40 mcg

11%

Cholin, total 94.48 mg

18%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.30 mg

-

Tryptophan 0.01 g

1%

Threonin 0.18 g

7%

Isoleucin 0.15 g

7%

Leucin 0.25 g

5%

Lysin 0.14 g

3%

Methionin 0.06 g

3%

Cystin 0.06 g

3%

Phenylalanin 0.17 g

3%

Tyrosin 0.11 g

2%

Valin 0.18 g

7%

Arginin 0.23 g

3%

Histidin 0.06 g

2%

Alanin 0.21 g

3%

Asparaginsäure 0.31 g

2%

Glutaminsäure 0.93 g

6%

Glycin 0.16 g

4%

Prolin 0.15 g

3%

Serin 0.19 g

2%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.09 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.05 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.02 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.11 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.05 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.03 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.09 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.09 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Phytosterine 3.50 mg

Stigmasterol 0.00 mg

Campesterol 6.60 mg

Beta-sitosterol 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg