Cogumelos shiitake - composição, benefícios e malefícios

Água 70.79 g

-

Calorias 96.20 kcal

4%

Proteína 3.68 g

4%

Gordura (lipídios) 0.45 g

0%

Cinzas 1.35 g

-

Carboidrato 23.72 g

7%

Fibra 4.36 g

-

Açúcares 2.51 g

-

Sacarose 0.00 g

-

Glicose (dextrose) 1.34 g

-

Frutose 0.00 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galactose 0.00 g

-

Amido 0.00 g

-

Cálcio, Ca 4.20 mg

0%

Ferro, Fe 0.71 mg

7%

Magnésio, Mg 39.80 mg

9%

Fósforo, P 115.00 mg

16%

Potássio, K 479.60 mg

10%

Sódio, Na 54.20 mg

4%

Zinco, Zn 2.46 mg

22%

Cobre, Cu 1.45 mg

161%

Manganês, Mn 0.41 mg

17%

Selênio, Se 21.54 mcg

39%

Vitamina A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 0.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.00 mg

0%

Vitamina D (D2 + D3) 1.24 mcg

8%

Vitamina D2 (ergocalciferol) 1.24 mcg

16%

Vitamina D3 (colecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (filoquinona) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (Menaquinona-4) 0.00 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 1.03 mg

1%

Tiamina 0.10 mg

8%

Riboflavina 0.42 mg

32%

Niacina 4.97 mg

31%

Ácido pantotênico 6.39 mg

127%

Vitamina B-6 0.35 mg

26%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 46.40 mcg

11%

Folato, DFE 46.40 mcg

11%

Colina, total 94.48 mg

18%

Vitamina B-12 0.00 mcg

0%

Betaína 0.30 mg

-

Triptofano 0.01 g

1%

Treonina 0.18 g

7%

Isoleucina 0.15 g

7%

Leucina 0.25 g

5%

Lisina 0.14 g

3%

Metionina 0.06 g

3%

Cistina 0.06 g

3%

Fenilalanina 0.17 g

3%

Tirosina 0.11 g

2%

Valina 0.18 g

7%

arginina 0.23 g

3%

Histidina 0.06 g

2%

Alanina 0.21 g

3%

Ácido aspártico 0.31 g

2%

Ácido glutâmico 0.93 g

6%

Glicina 0.16 g

4%

Prolina 0.15 g

3%

Serina 0.19 g

2%

Ácidos graxos saturados (AGS) 0.09 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.01 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.05 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.00 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.02 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.00 g

Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.11 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.03 g

Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.05 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.03 g

Ácido nervônico, AGMI 24:1 c, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.09 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.09 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.00 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g

AGPI 20:3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido adrênico, AGPI 22:4 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g

Colesterol 0.00 mg

Fitoesteróis 3.50 mg

Estigmasterol 0.00 mg

Campesterol 6.60 mg

Beta-sitosterol 0.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg