Soja hervida - composición, beneficios y daños
* refinar propiedades para obtener mejores resultados
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
7%
172 kcal
Calorías
24%
18 g
Proteína
2%
8 g
Carbohidrato
10%
9 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 62.55 g
-
Calorías 172.00 kcal
7%
Proteína 18.21 g
24%
Grasas (lípidos) 8.97 g
10%
Ceniza 1.91 g
-
Carbohidrato 8.36 g
2%
Fibra 6.00 g
-
Azúcares 2.68 g
-
Minerales
Calcio, Ca 102.00 mg
10%
Hierro, Fe 5.14 mg
51%
Magnesio, Mg 86.00 mg
21%
Fósforo, P 245.00 mg
35%
Potasio, K 515.00 mg
10%
Sodio, Na 119.00 mg
9%
cinc, Zn 1.15 mg
10%
Cobre, Cu 0.41 mg
45%
Manganeso, Mn 0.82 mg
35%
Selenio, Se 7.30 mcg
13%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 5.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.35 mg
2%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 19.20 mcg
16%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 1.70 mg
1%
Tiamina 0.16 mg
12%
Riboflavina 0.29 mg
21%
Niacina 0.40 mg
2%
Ácido pantoténico 0.18 mg
3%
vitamina B-6 0.23 mg
18%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 54.00 mcg
13%
Folato, DFE 54.00 mcg
13%
Colina total 47.50 mg
9%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptófano 0.24 g
30%
Treonina 0.72 g
30%
Isoleucina 0.81 g
40%
Leucina 1.36 g
29%
Lisina 1.11 g
27%
Metionina 0.22 g
12%
Cistina 0.27 g
14%
Fenilalanina 0.87 g
19%
Tirosina 0.63 g
14%
Valina 0.83 g
33%
Arginina 1.29 g
21%
Histidina 0.45 g
21%
Alanina 0.78 g
11%
Ácido aspártico 2.09 g
17%
Ácido glutamico 3.22 g
23%
Glicina 0.77 g
22%
Prolina 0.97 g
21%
Serina 0.97 g
11%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 1.30 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.03 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.95 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.32 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.98 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.03 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.96 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 5.06 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 4.47 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.60 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.00 g
Esteroles
Colesterol 0.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg