Soja fervida - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
7%
172 kcal
Calorias
24%
18 g
Proteína
2%
8 g
Carboidrato
10%
9 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 62.55 g
-
Calorias 172.00 kcal
7%
Proteína 18.21 g
24%
Gordura (lipídios) 8.97 g
10%
Cinzas 1.91 g
-
Carboidrato 8.36 g
2%
Fibra 6.00 g
-
Açúcares 2.68 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 102.00 mg
10%
Ferro, Fe 5.14 mg
51%
Magnésio, Mg 86.00 mg
21%
Fósforo, P 245.00 mg
35%
Potássio, K 515.00 mg
10%
Sódio, Na 119.00 mg
9%
Zinco, Zn 1.15 mg
10%
Cobre, Cu 0.41 mg
45%
Manganês, Mn 0.82 mg
35%
Selênio, Se 7.30 mcg
13%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 5.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.35 mg
2%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 19.20 mcg
16%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 1.70 mg
1%
Tiamina 0.16 mg
12%
Riboflavina 0.29 mg
21%
Niacina 0.40 mg
2%
Ácido pantotênico 0.18 mg
3%
Vitamina B-6 0.23 mg
18%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 54.00 mcg
13%
Folato, DFE 54.00 mcg
13%
Colina, total 47.50 mg
9%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptofano 0.24 g
30%
Treonina 0.72 g
30%
Isoleucina 0.81 g
40%
Leucina 1.36 g
29%
Lisina 1.11 g
27%
Metionina 0.22 g
12%
Cistina 0.27 g
14%
Fenilalanina 0.87 g
19%
Tirosina 0.63 g
14%
Valina 0.83 g
33%
arginina 1.29 g
21%
Histidina 0.45 g
21%
Alanina 0.78 g
11%
Ácido aspártico 2.09 g
17%
Ácido glutâmico 3.22 g
23%
Glicina 0.77 g
22%
Prolina 0.97 g
21%
Serina 0.97 g
11%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.30 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.03 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.95 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.32 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.98 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.03 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.96 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 5.06 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 4.47 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.60 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg