Esturión crudo - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
4%
105 kcal
Calorías
21%
16 g
Proteína
0%
0 g
Carbohidrato
4%
4 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 76.55 g
-
Calorías 105.00 kcal
4%
Proteína 16.14 g
21%
Grasas (lípidos) 4.04 g
4%
Ceniza 1.10 g
-
Carbohidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Azúcares 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 13.00 mg
1%
Hierro, Fe 0.70 mg
6%
Magnesio, Mg 35.00 mg
8%
Fósforo, P 211.00 mg
30%
Potasio, K 284.00 mg
6%
Sodio, Na 54.00 mg
4%
cinc, Zn 0.42 mg
3%
Cobre, Cu 0.04 mg
4%
Manganeso, Mn 0.03 mg
1%
Selenio, Se 12.60 mcg
22%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 210.00 mcg
23%
Retinol 210.00 mcg
23%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.50 mg
3%
Vitamina D (D2 + D3) 10.30 mcg
68%
Vitamina D3 (colecalciferol) 10.30 mcg
63%
Vitamina K (filoquinona) 0.10 mcg
0%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg
0%
Tiamina 0.07 mg
5%
Riboflavina 0.07 mg
5%
Niacina 8.30 mg
51%
Ácido pantoténico 0.75 mg
15%
vitamina B-6 0.20 mg
15%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 15.00 mcg
3%
Folato, DFE 15.00 mcg
3%
Colina total 56.00 mg
11%
Vitamina B-12 2.20 mcg
91%
Aminoácidos
Triptófano 0.18 g
22%
Treonina 0.71 g
29%
Isoleucina 0.74 g
37%
Leucina 1.31 g
28%
Lisina 1.48 g
36%
Metionina 0.48 g
26%
Cistina 0.17 g
9%
Fenilalanina 0.63 g
14%
Tirosina 0.55 g
12%
Valina 0.83 g
33%
Arginina 0.97 g
15%
Histidina 0.48 g
22%
Alanina 0.98 g
14%
Ácido aspártico 1.65 g
13%
Ácido glutamico 2.41 g
17%
Glicina 0.78 g
22%
Prolina 0.57 g
12%
Serina 0.66 g
7%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 0.92 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.15 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.69 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.08 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.94 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.41 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.43 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.05 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.02 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 0.69 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.07 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.10 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.13 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.06 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.19 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.05 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.09 g
Esteroles
Colesterol 60.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg