Cerebro de ternera crudo - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
5%
118 kcal
Calorías
13%
10 g
Proteína
0%
0 g
Carbohidrato
9%
8 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 79.78 g
-
Calorías 118.00 kcal
5%
Proteína 10.32 g
13%
Grasas (lípidos) 8.21 g
9%
Ceniza 1.36 g
-
Carbohidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 10.00 mg
1%
Hierro, Fe 2.13 mg
21%
Magnesio, Mg 14.00 mg
3%
Fósforo, P 274.00 mg
39%
Potasio, K 315.00 mg
6%
Sodio, Na 127.00 mg
9%
cinc, Zn 1.11 mg
10%
Cobre, Cu 0.22 mg
24%
Manganeso, Mn 0.04 mg
1%
Selenio, Se 10.00 mcg
18%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 14.00 mg
15%
Tiamina 0.13 mg
10%
Riboflavina 0.26 mg
20%
Niacina 4.30 mg
26%
Ácido pantoténico 2.72 mg
54%
vitamina B-6 0.28 mg
21%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 3.00 mcg
0%
Folato, DFE 3.00 mcg
0%
Vitamina B-12 12.20 mcg
508%
Aminoácidos
Triptófano 0.10 g
12%
Treonina 0.51 g
21%
Isoleucina 0.42 g
21%
Leucina 0.80 g
17%
Lisina 0.64 g
15%
Metionina 0.23 g
12%
Cistina 0.11 g
6%
Fenilalanina 0.54 g
12%
Tirosina 0.40 g
9%
Valina 0.49 g
19%
Arginina 0.57 g
9%
Histidina 0.26 g
12%
Alanina 0.53 g
8%
Ácido aspártico 0.88 g
7%
Ácido glutamico 1.23 g
9%
Glicina 0.45 g
12%
Prolina 0.43 g
9%
Serina 0.53 g
6%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 1.91 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.64 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.31 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 0.95 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.02 g
Esteroles
Colesterol 1590.00 mg