Cérebro de vitela cru - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
5%
118 kcal
Calorias
13%
10 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
9%
8 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 79.78 g
-
Calorias 118.00 kcal
5%
Proteína 10.32 g
13%
Gordura (lipídios) 8.21 g
9%
Cinzas 1.36 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 10.00 mg
1%
Ferro, Fe 2.13 mg
21%
Magnésio, Mg 14.00 mg
3%
Fósforo, P 274.00 mg
39%
Potássio, K 315.00 mg
6%
Sódio, Na 127.00 mg
9%
Zinco, Zn 1.11 mg
10%
Cobre, Cu 0.22 mg
24%
Manganês, Mn 0.04 mg
1%
Selênio, Se 10.00 mcg
18%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 14.00 mg
15%
Tiamina 0.13 mg
10%
Riboflavina 0.26 mg
20%
Niacina 4.30 mg
26%
Ácido pantotênico 2.72 mg
54%
Vitamina B-6 0.28 mg
21%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 3.00 mcg
0%
Folato, DFE 3.00 mcg
0%
Vitamina B-12 12.20 mcg
508%
Aminoácidos
Triptofano 0.10 g
12%
Treonina 0.51 g
21%
Isoleucina 0.42 g
21%
Leucina 0.80 g
17%
Lisina 0.64 g
15%
Metionina 0.23 g
12%
Cistina 0.11 g
6%
Fenilalanina 0.54 g
12%
Tirosina 0.40 g
9%
Valina 0.49 g
19%
arginina 0.57 g
9%
Histidina 0.26 g
12%
Alanina 0.53 g
8%
Ácido aspártico 0.88 g
7%
Ácido glutâmico 1.23 g
9%
Glicina 0.45 g
12%
Prolina 0.43 g
9%
Serina 0.53 g
6%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.91 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.64 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.31 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.95 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.02 g
Esteróis
Colesterol 1590.00 mg