Sarrasin - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
14%
343 kcal
Calories
17%
13 g
Protéine
23%
72 g
Glucides
4%
3 g
Gras (lipides)
Nutriments généraux
Eau 9.75 g
-
Calories 343.00 kcal
14%
Protéine 13.25 g
17%
Gras (lipides) 3.40 g
4%
Cendre 2.10 g
-
Glucides 71.50 g
23%
Fibres 10.00 g
-
Minéraux
Calcium, Ca 18.00 mg
1%
Fer, Fe 2.20 mg
22%
Magnésium, Mg 231.00 mg
57%
Phosphore, P 347.00 mg
49%
Potassium, K 460.00 mg
9%
Sodium, Na 1.00 mg
0%
Zinc, Zn 2.40 mg
21%
Cuivre, Cu 1.10 mg
122%
Manganèse, Mn 1.30 mg
56%
Sélénium, Se 8.30 mcg
15%
Vitamines (liposolubles)
Vitamine A 0.00 mcg
0%
Rétinol 0.00 mcg
0%
Vitamine D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamines (solubles dans l'eau)
Vitamine C, acide ascorbique total 0.00 mg
0%
Thiamine 0.10 mg
8%
Riboflavine 0.43 mg
32%
Niacine 7.02 mg
43%
Acide pantothénique 1.23 mg
24%
Vitamine B-6 0.21 mg
16%
Acide folique 0.00 mcg
-
Folate, nourriture 30.00 mcg
7%
Folate, DFE 30.00 mcg
7%
Vitamine B-12 0.00 mcg
0%
Acides aminés
Tryptophane 0.19 g
24%
Thréonine 0.51 g
21%
Isoleucine 0.50 g
24%
Leucine 0.83 g
18%
Lysine 0.67 g
16%
Méthionine 0.17 g
9%
Cystine 0.23 g
12%
Phénylalanine 0.52 g
11%
Tyrosine 0.24 g
5%
Valine 0.68 g
27%
Arginine 0.98 g
16%
Histidine 0.31 g
14%
Alanine 0.75 g
11%
L'acide aspartique 1.13 g
9%
Acide glutamique 2.05 g
15%
Glycine 1.03 g
29%
Proline 0.51 g
11%
Sérine 0.69 g
8%
Les acides gras saturés
Acides gras saturés (AGS) 0.74 g
Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g
Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g
Acide caprylique, AGS 8:0 0.04 g
Acide caprique, AGS 10:0 0.02 g
Acide laurique, AGS 12:0 0.01 g
Acide myristique, AGS 14:0 0.03 g
Acide palmitique, AGS 16:0 0.45 g
Acide stéarique, AGS 18:0 0.05 g
Acides gras monoinsaturés
Acides gras monoinsaturés (AGMI) 1.04 g
Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.02 g
Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 0.99 g
Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.00 g
Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.01 g
Acides gras polyinsaturés
Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.04 g
Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.96 g
Acide linolénique, AGPI 18:3 0.08 g
Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Stérols
Cholestérol 0.00 mg
Autre
Alcool, éthyle 0.00 g