Buchweizen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
14%
343 kcal
Kalorien
17%
13 g
Eiweiß
23%
72 g
Kohlenhydrat
4%
3 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 9.75 g
-
Kalorien 343.00 kcal
14%
Eiweiß 13.25 g
17%
Fett (Gesamtlipid) 3.40 g
4%
Asche 2.10 g
-
Kohlenhydrat 71.50 g
23%
Ballaststoffe 10.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 18.00 mg
1%
Eisen, Fe 2.20 mg
22%
Magnesium, Mg 231.00 mg
57%
Phosphor, P 347.00 mg
49%
Kalium, K 460.00 mg
9%
Natrium, Na 1.00 mg
0%
Zink, Zn 2.40 mg
21%
Kupfer, Cu 1.10 mg
122%
Mangan, Mn 1.30 mg
56%
Selen, Se 8.30 mcg
15%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.10 mg
8%
Riboflavin 0.43 mg
32%
Niacin 7.02 mg
43%
Pantothensäure 1.23 mg
24%
Vitamin B-6 0.21 mg
16%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 30.00 mcg
7%
Folat, DFE 30.00 mcg
7%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.19 g
24%
Threonin 0.51 g
21%
Isoleucin 0.50 g
24%
Leucin 0.83 g
18%
Lysin 0.67 g
16%
Methionin 0.17 g
9%
Cystin 0.23 g
12%
Phenylalanin 0.52 g
11%
Tyrosin 0.24 g
5%
Valin 0.68 g
27%
Arginin 0.98 g
16%
Histidin 0.31 g
14%
Alanin 0.75 g
11%
Asparaginsäure 1.13 g
9%
Glutaminsäure 2.05 g
15%
Glycin 1.03 g
29%
Prolin 0.51 g
11%
Serin 0.69 g
8%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.74 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.04 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.45 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.04 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.02 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.99 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.04 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.96 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.08 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g