Cerf braisé - composición, beneficios y daños
* refinar propiedades para obtener mejores resultados
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
8%
191 kcal
Calories
48%
36 g
Protéine
0%
0 g
Glucides
4%
4 g
Gras (lipides)
Nutriments généraux
Eau 59.78 g
-
Calories 191.00 kcal
8%
Protéine 36.28 g
48%
Gras (lipides) 3.95 g
4%
Cendre 1.12 g
-
Glucides 0.00 g
0%
Fibres 0.00 g
-
Sucres 0.00 g
-
Minéraux
Calcium, Ca 6.00 mg
0%
Fer, Fe 5.01 mg
50%
Magnésium, Mg 28.00 mg
7%
Phosphore, P 261.00 mg
37%
Potassium, K 313.00 mg
6%
Sodium, Na 52.00 mg
4%
Zinc, Zn 8.64 mg
78%
Cuivre, Cu 0.29 mg
31%
Manganèse, Mn 0.03 mg
1%
Sélénium, Se 17.70 mcg
32%
Vitamines (liposolubles)
Vitamine A 0.00 mcg
0%
Rétinol 0.00 mcg
0%
Carotène, bêta 0.00 mcg
0%
Carotène, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthine, bêta 0.00 mcg
-
Lycopène 0.00 mcg
-
Lutéine + zéaxanthine 0.00 mcg
-
Vitamine E (alpha-tocophérol) 0.75 mg
5%
Vitamine D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamine D3 (cholécalciférol) 0.00 mcg
0%
Vitamine K (phylloquinone) 1.50 mcg
1%
Vitamines (solubles dans l'eau)
Vitamine C, acide ascorbique total 0.00 mg
0%
Thiamine 0.15 mg
12%
Riboflavine 0.66 mg
50%
Niacine 7.43 mg
46%
Acide pantothénique 1.03 mg
20%
Vitamine B-6 0.48 mg
37%
Acide folique 0.00 mcg
-
Folate, nourriture 11.00 mcg
2%
Folate, DFE 11.00 mcg
2%
Choline, totale 134.10 mg
26%
Vitamine B-12 3.06 mcg
127%
Acides aminés
Bétaïne 17.60 mg
-
Tryptophane 0.32 g
39%
Thréonine 1.36 g
56%
Isoleucine 1.54 g
77%
Leucine 2.73 g
59%
Lysine 2.91 g
71%
Méthionine 0.84 g
46%
Cystine 0.34 g
18%
Phénylalanine 1.36 g
30%
Tyrosine 1.12 g
25%
Valine 1.74 g
69%
Arginine 2.14 g
35%
Histidine 1.07 g
51%
Alanine 2.09 g
31%
L'acide aspartique 3.12 g
25%
Acide glutamique 5.09 g
37%
Glycine 1.96 g
55%
Proline 1.57 g
34%
Sérine 1.24 g
14%
Hydroxyproline 0.52 g
-
Les acides gras saturés
Acides gras saturés (AGS) 2.24 g
Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g
Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g
Acide caprylique, AGS 8:0 0.00 g
Acide caprique, AGS 10:0 0.00 g
Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g
Acide myristique, AGS 14:0 0.14 g
Acide pentadécylique, AGS 15:0 0.06 g
Acide palmitique, AGS 16:0 0.88 g
Acide margarique, AGS 17:0 0.06 g
Acide stéarique, AGS 18:0 1.07 g
Acide arachidique, AGS 20:0 0.01 g
Acide béhénique, AGS 22:0 0.00 g
Acides gras monoinsaturés
Acides gras monoinsaturés (AGMI) 0.90 g
Acide myristoléique, AGMI 14:1 0.01 g
AGMI 15:1 0.00 g
Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.07 g
Acide margarolique, AGMI 17:1 0.02 g
Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 0.80 g
Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.00 g
Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Acides gras polyinsaturés
Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.26 g
Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.15 g
Acide linolénique, AGPI 18:3 0.07 g
Acide gamma-linolénique, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.04 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Stérols
Cholestérol 113.00 mg
Autre
Alcool, éthyle 0.00 g
Caféine 0.00 mg
Théobromine 0.00 mg