Farine de seigle foncé - composición, beneficios y daños

Eau 10.75 g

-

Calories 325.00 kcal

14%

Protéine 15.91 g

21%

Gras (lipides) 2.22 g

2%

Cendre 2.50 g

-

Glucides 68.63 g

22%

Fibres 23.80 g

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Sucres 2.31 g

-

Saccharose 1.80 g

-

Glucose (dextrose) 0.22 g

-

Fructose 0.23 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.07 g

-

Galactose 0.00 g

-

Calcium, Ca 37.00 mg

3%

Fer, Fe 4.97 mg

49%

Magnésium, Mg 160.00 mg

40%

Phosphore, P 499.00 mg

71%

Potassium, K 717.00 mg

15%

Sodium, Na 2.00 mg

0%

Zinc, Zn 5.04 mg

45%

Cuivre, Cu 0.56 mg

62%

Manganèse, Mn 6.06 mg

263%

Sélénium, Se 18.00 mcg

32%

Vitamine A 1.00 mcg

0%

Rétinol 0.00 mcg

0%

Carotène, bêta 7.00 mcg

0%

Carotène, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthine, bêta 0.00 mcg

-

Lycopène 0.00 mcg

-

Lutéine + zéaxanthine 210.00 mcg

-

Vitamine E (alpha-tocophérol) 2.73 mg

18%

Vitamine D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamine K (phylloquinone) 5.90 mcg

4%

Vitamine C, acide ascorbique total 0.00 mg

0%

Thiamine 0.32 mg

26%

Riboflavine 0.25 mg

19%

Niacine 4.27 mg

26%

Acide pantothénique 1.46 mg

29%

Vitamine B-6 0.44 mg

34%

Acide folique 0.00 mcg

-

Folate, nourriture 33.00 mcg

8%

Folate, DFE 33.00 mcg

8%

Choline, totale 30.40 mg

6%

Vitamine B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophane 0.18 g

22%

Thréonine 0.49 g

20%

Isoleucine 0.35 g

17%

Leucine 0.86 g

18%

Lysine 0.34 g

8%

Méthionine 0.20 g

11%

Phénylalanine 0.65 g

14%

Tyrosine 0.27 g

6%

Valine 0.50 g

19%

Arginine 0.76 g

12%

Histidine 0.23 g

11%

Alanine 0.65 g

9%

L'acide aspartique 0.83 g

6%

Acide glutamique 3.14 g

23%

Glycine 0.68 g

19%

Proline 1.01 g

22%

Sérine 0.68 g

8%

Acides gras saturés (AGS) 0.27 g

Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g

Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g

Acide caprylique, AGS 8:0 0.00 g

Acide caprique, AGS 10:0 0.00 g

Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g

Acide myristique, AGS 14:0 0.00 g

Acide palmitique, AGS 16:0 0.26 g

Acide stéarique, AGS 18:0 0.01 g

Acides gras monoinsaturés (AGMI) 0.28 g

Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.01 g

Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 0.26 g

Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.01 g

Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.05 g

Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.90 g

Acide linolénique, AGPI 18:3 0.15 g

Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Acides gras trans (AGT) 0.00 g

Cholestérol 0.00 mg

Alcool, éthyle 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg