Farinha de centeio escuro - composição, benefícios e malefícios

Água 10.75 g

-

Calorias 325.00 kcal

14%

Proteína 15.91 g

21%

Gordura (lipídios) 2.22 g

2%

Cinzas 2.50 g

-

Carboidrato 68.63 g

22%

Fibra 23.80 g

-

Açúcares 2.31 g

-

Sacarose 1.80 g

-

Glicose (dextrose) 0.22 g

-

Frutose 0.23 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.07 g

-

Galactose 0.00 g

-

Cálcio, Ca 37.00 mg

3%

Ferro, Fe 4.97 mg

49%

Magnésio, Mg 160.00 mg

40%

Fósforo, P 499.00 mg

71%

Potássio, K 717.00 mg

15%

Sódio, Na 2.00 mg

0%

Zinco, Zn 5.04 mg

45%

Cobre, Cu 0.56 mg

62%

Manganês, Mn 6.06 mg

263%

Selênio, Se 18.00 mcg

32%

Vitamina A 1.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 7.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 210.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 2.73 mg

18%

Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (filoquinona) 5.90 mcg

4%

Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg

0%

Tiamina 0.32 mg

26%

Riboflavina 0.25 mg

19%

Niacina 4.27 mg

26%

Ácido pantotênico 1.46 mg

29%

Vitamina B-6 0.44 mg

34%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 33.00 mcg

8%

Folato, DFE 33.00 mcg

8%

Colina, total 30.40 mg

6%

Vitamina B-12 0.00 mcg

0%

Triptofano 0.18 g

22%

Treonina 0.49 g

20%

Isoleucina 0.35 g

17%

Leucina 0.86 g

18%

Lisina 0.34 g

8%

Metionina 0.20 g

11%

Fenilalanina 0.65 g

14%

Tirosina 0.27 g

6%

Valina 0.50 g

19%

arginina 0.76 g

12%

Histidina 0.23 g

11%

Alanina 0.65 g

9%

Ácido aspártico 0.83 g

6%

Ácido glutâmico 3.14 g

23%

Glicina 0.68 g

19%

Prolina 1.01 g

22%

Serina 0.68 g

8%

Ácidos graxos saturados (AGS) 0.27 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.26 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.01 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.28 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.26 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.05 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.90 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.15 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g

Colesterol 0.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg