Ржаная мука темная - состав, польза и вред
на 100г, % - от среднесуточной нормы потребления питательных веществ
14%
325 ккал
Калории
21%
16 г
Белок
22%
69 г
Углеводы
2%
2 г
Жиры (липиды)
Основные нутриенты
Вода 10.75 г
-
Калории 325.00 ккал
14%
Белок 15.91 г
21%
Жиры (липиды) 2.22 г
2%
Зола 2.50 г
-
Углеводы 68.63 г
22%
Клетчатка 23.80 г
-
Сахара 2.31 г
-
Сахароза 1.80 г
-
Глюкоза (декстроза) 0.22 г
-
Фруктоза 0.23 г
-
Лактоза 0.00 г
-
Мальтоза 0.07 г
-
Галактоза 0.00 г
-
Минералы
Кальций, Ca 37.00 мг
3%
Железо, Fe 4.97 мг
49%
Магний, Mg 160.00 мг
40%
Фосфор, Р 499.00 мг
71%
Калий, К 717.00 мг
15%
Натрий, Na 2.00 мг
0%
Цинк, Zn 5.04 мг
45%
Медь, Cu 0.56 мг
62%
Марганец, Mn 6.06 мг
263%
Селен, Se 18.00 мкг
32%
Витамины жирорастворимые
Витамин А 1.00 мкг
0%
Ретинол 0.00 мкг
0%
Каротин, бета 7.00 мкг
0%
Каротин, альфа 0.00 мкг
0%
Криптоксантин, бета 0.00 мкг
-
Ликопин 0.00 мкг
-
Лютеин + зеаксантин 210.00 мкг
-
Витамин Е (альфа-токоферол) 2.73 мг
18%
Витамин D (D2 + D3) 0.00 мкг
0%
Витамин К (филлохинон) 5.90 мкг
4%
Витамины водорастворимые
Витамин С, общая аскорбиновая кислота 0.00 мг
0%
Тиамин 0.32 мг
26%
Рибофлавин 0.25 мг
19%
Ниацин 4.27 мг
26%
Пантотеновая кислота 1.46 мг
29%
Витамин В-6 0.44 мг
34%
Фолиевая кислота 0.00 мкг
-
Фолаты, еда 33.00 мкг
8%
Фолаты, ПЭФ 33.00 мкг
8%
Холин, всего 30.40 мг
6%
Витамин B-12 0.00 мкг
0%
Аминокислоты
Триптофан 0.18 г
22%
Треонин 0.49 г
20%
Изолейцин 0.35 г
17%
Лейцин 0.86 г
18%
Лизин 0.34 г
8%
Метионин 0.20 г
11%
Фенилаланин 0.65 г
14%
Тирозин 0.27 г
6%
Валин 0.50 г
19%
Аргинин 0.76 г
12%
Гистидин 0.23 г
11%
Аланин 0.65 г
9%
Аспарагиновая кислота 0.83 г
6%
Глютаминовая кислота 3.14 г
23%
Глицин 0.68 г
19%
Пролин 1.01 г
22%
Серин 0.68 г
8%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты (НЖК) 0.27 г
Кислота масляная, насыщенная 4:0 0.00 г
Капроновая кислота, насыщенная 6:0 0.00 г
Каприловая кислота, насыщенная 8:0 0.00 г
Каприновая кислота, насыщенная 10:0 0.00 г
Лауриновая кислота, насыщенная 12:0 0.00 г
Миристиновая кислота, насыщенная 14:0 0.00 г
Пальмитиновая кислота, насыщенная 16:0 0.26 г
Стеариновая кислота, насыщенная 18:0 0.01 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) 0.28 г
Пальмитолеиновая кислота, мононенасыщенная 16:1, ω-7 0.01 г
Олеиновая кислота, насыщенная 18:1, ω-9 0.26 г
Эйкозеновая кислота, мононенасыщенная 20:1 0.01 г
Эруковая кислота, мононенасыщенная 22:1, ω-9 0.00 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) 1.05 г
Линолевая кислота, полиненасыщенная 18:2, ω-6 0.90 г
Линоленовая кислота, полиненасыщенная 18:3 0.15 г
Стеаридоновая кислота, полиненасыщенная 18:4, ω-3 0.00 г
Арахидоновая кислота, полиненасыщенная 20:4, ω-6 0.00 г
Полиненасыщенная жирная кислота 2:5 n-3 0.00 г
Докозапентаеновая кислота, полиненасыщенная 22:5 n-3, ω-3 0.00 г
Докозагексаеновая кислота, полиненасыщенная 22:6 n-3, ω-3 0.00 г
Трансжиры
Трансжирные кислоты (ТЖК) 0.00 г
Стерины, стеролы
Холестерин 0.00 мг
Другое
Спирт, этил 0.00 г
Кофеин 0.00 мг
Теобромин 0.00 мг