Farinha de centeio - composição, benefícios e malefícios

Água 11.04 g

-

Calorias 343.67 kcal

14%

Proteína 12.20 g

16%

Gordura (lipídios) 1.69 g

2%

Cinzas 1.49 g

-

Carboidrato 73.58 g

23%

Fibra 14.53 g

-

Açúcares 1.45 g

-

Sacarose 1.09 g

-

Glicose (dextrose) 0.14 g

-

Frutose 0.15 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.07 g

-

Galactose 0.00 g

-

Cálcio, Ca 24.67 mg

2%

Ferro, Fe 2.81 mg

28%

Magnésio, Mg 85.00 mg

21%

Fósforo, P 284.67 mg

40%

Potássio, K 438.33 mg

9%

Sódio, Na 2.00 mg

0%

Zinco, Zn 2.85 mg

25%

Cobre, Cu 0.37 mg

40%

Manganês, Mn 3.21 mg

139%

Selênio, Se 16.67 mcg

30%

Vitamina A 0.33 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 2.33 mcg

0%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 210.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 1.66 mg

11%

Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (filoquinona) 5.90 mcg

4%

Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg

0%

Tiamina 0.31 mg

25%

Riboflavina 0.15 mg

11%

Niacina 2.27 mg

14%

Ácido pantotênico 0.87 mg

17%

Vitamina B-6 0.32 mg

24%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 30.00 mcg

7%

Folato, DFE 30.00 mcg

7%

Colina, total 20.60 mg

4%

Vitamina B-12 0.00 mcg

0%

Triptofano 0.14 g

17%

Treonina 0.37 g

15%

Isoleucina 0.28 g

14%

Leucina 0.67 g

14%

Lisina 0.25 g

6%

Metionina 0.15 g

8%

Fenilalanina 0.53 g

11%

Tirosina 0.22 g

4%

Valina 0.39 g

15%

arginina 0.54 g

8%

Histidina 0.18 g

8%

Alanina 0.46 g

7%

Ácido aspártico 0.62 g

5%

Ácido glutâmico 2.71 g

19%

Glicina 0.48 g

13%

Prolina 0.94 g

20%

Serina 0.53 g

6%

Ácidos graxos saturados (AGS) 0.20 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.19 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.01 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.21 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.19 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.78 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.67 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.11 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g

Colesterol 0.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg