Harina de centeno - composición, beneficios y daños
* refinar propiedades para obtener mejores resultados
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
14%
344 kcal
Calorías
16%
12 g
Proteína
23%
74 g
Carbohidrato
2%
2 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 11.04 g
-
Calorías 343.67 kcal
14%
Proteína 12.20 g
16%
Grasas (lípidos) 1.69 g
2%
Ceniza 1.49 g
-
Carbohidrato 73.58 g
23%
Fibra 14.53 g
-
Azúcares 1.45 g
-
Sacarosa 1.09 g
-
Glucosa (dextrosa) 0.14 g
-
Fructosa 0.15 g
-
Lactosa 0.00 g
-
Maltosa 0.07 g
-
Galactosa 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 24.67 mg
2%
Hierro, Fe 2.81 mg
28%
Magnesio, Mg 85.00 mg
21%
Fósforo, P 284.67 mg
40%
Potasio, K 438.33 mg
9%
Sodio, Na 2.00 mg
0%
cinc, Zn 2.85 mg
25%
Cobre, Cu 0.37 mg
40%
Manganeso, Mn 3.21 mg
139%
Selenio, Se 16.67 mcg
30%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 0.33 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 2.33 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 210.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 1.66 mg
11%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 5.90 mcg
4%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg
0%
Tiamina 0.31 mg
25%
Riboflavina 0.15 mg
11%
Niacina 2.27 mg
14%
Ácido pantoténico 0.87 mg
17%
vitamina B-6 0.32 mg
24%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 30.00 mcg
7%
Folato, DFE 30.00 mcg
7%
Colina total 20.60 mg
4%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptófano 0.14 g
17%
Treonina 0.37 g
15%
Isoleucina 0.28 g
14%
Leucina 0.67 g
14%
Lisina 0.25 g
6%
Metionina 0.15 g
8%
Fenilalanina 0.53 g
11%
Tirosina 0.22 g
4%
Valina 0.39 g
15%
Arginina 0.54 g
8%
Histidina 0.18 g
8%
Alanina 0.46 g
7%
Ácido aspártico 0.62 g
5%
Ácido glutamico 2.71 g
19%
Glicina 0.48 g
13%
Prolina 0.94 g
20%
Serina 0.53 g
6%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 0.20 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.19 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 0.21 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 0.19 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 0.78 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.67 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.11 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.00 g
Esteroles
Colesterol 0.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg