Roggenmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 11.04 g

0%

Kalorien 343.67 kcal

14%

Eiweiß 12.20 g

16%

Fette 1.69 g

2%

Asche 1.49 g

-

Kohlenhydrate 73.58 g

23%

Ballaststoffe 14.53 g

-

Zucker 1.45 g

-

Saccharose 1.09 g

-

Traubenzucker 0.14 g

-

Fruchtzucker 0.15 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.07 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium Ca 24.67 mg

2%

Eisen Fe 2.81 mg

28%

Magnesium Mg 85.00 mg

21%

Phosphor P 284.67 mg

40%

Kalium K 438.33 mg

9%

Natrium Na 2.00 mg

0%

Zink Zn 2.85 mg

25%

Kupfer Cu 0.37 mg

40%

Mangan Mn 3.21 mg

139%

Selen Se 16.67 mcg

30%

Vitamin A 0.33 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 2.33 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 210.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 1.66 mg

11%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 5.90 mcg

4%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.31 mg

25%

Vitamin B2 Riboflavin 0.15 mg

11%

Vitamin B3 Niacin 2.27 mg

14%

Vitamin B4 Cholin 20.60 mg

4%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.87 mg

17%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.32 mg

24%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 30.00 mcg

7%

Vitamin B9 Folate DFE 30.00 mcg

7%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.14 g

17%

Threonin 0.37 g

15%

Isoleucin 0.28 g

14%

Leucin 0.67 g

14%

Lysin 0.25 g

6%

Methionin 0.15 g

8%

Phenylalanin 0.53 g

11%

Tyrosin 0.22 g

4%

Valin 0.39 g

15%

Arginin 0.54 g

8%

Histidin 0.18 g

8%

Alanin 0.46 g

7%

Asparaginsäure 0.62 g

5%

Glutaminsäure 2.71 g

19%

Glycin 0.48 g

13%

Prolin 0.94 g

20%

Serin 0.53 g

6%

Gesättigte Fettsäuren 0.20 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.00 g

Palmitinsäure 0.19 g

Stearinsäure 0.01 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.21 g

Hexadecensäure 0.01 g

Octadecensäure 0.19 g

Gondosäure Omega-9 0.01 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.78 g

Octadecadiensäure 0.67 g

Octadecatriensäure 0.11 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg