Helles Roggenmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 11.40 g

-

Kalorien 357.00 kcal

15%

Eiweiß 9.82 g

13%

Fett (Gesamtlipid) 1.33 g

1%

Asche 0.78 g

-

Kohlenhydrat 76.68 g

24%

Ballaststoffe 8.00 g

-

Zucker 0.93 g

-

Saccharose 0.57 g

-

Glukose (dextrose) 0.14 g

-

Fruktose 0.09 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.13 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.91 mg

9%

Magnesium, Mg 32.00 mg

8%

Phosphor, P 130.00 mg

18%

Kalium, K 224.00 mg

4%

Natrium, Na 2.00 mg

0%

Zink, Zn 1.33 mg

12%

Kupfer, Cu 0.21 mg

23%

Mangan, Mn 1.16 mg

50%

Selen, Se 17.60 mcg

32%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 210.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.83 mg

5%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.90 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.33 mg

27%

Riboflavin 0.09 mg

6%

Niacin 0.80 mg

5%

Pantothensäure 0.67 mg

13%

Vitamin B-6 0.23 mg

18%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 23.00 mcg

5%

Folat, DFE 23.00 mcg

5%

Cholin, total 10.80 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.11 g

13%

Threonin 0.28 g

11%

Isoleucin 0.24 g

11%

Leucin 0.56 g

12%

Lysin 0.21 g

5%

Methionin 0.11 g

6%

Phenylalanin 0.45 g

10%

Tyrosin 0.20 g

4%

Valin 0.32 g

12%

Arginin 0.38 g

6%

Histidin 0.15 g

6%

Alanin 0.34 g

5%

Asparaginsäure 0.50 g

4%

Glutaminsäure 2.46 g

18%

Glycin 0.33 g

9%

Prolin 0.97 g

21%

Serin 0.43 g

5%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.15 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.14 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.16 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.15 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.58 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.50 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.08 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg