Cérebro de boi cru - composição, benefícios e malefícios

Água 76.29 g

-

Calorias 143.00 kcal

6%

Proteína 10.86 g

14%

Gordura (lipídios) 10.30 g

12%

Cinzas 1.51 g

-

Carboidrato 1.05 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 43.00 mg

4%

Ferro, Fe 2.55 mg

25%

Magnésio, Mg 13.00 mg

3%

Fósforo, P 362.00 mg

51%

Potássio, K 274.00 mg

5%

Sódio, Na 126.00 mg

9%

Zinco, Zn 1.02 mg

9%

Cobre, Cu 0.29 mg

31%

Manganês, Mn 0.03 mg

1%

Selênio, Se 21.30 mcg

38%

Vitamina A 7.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 88.00 mcg

1%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.99 mg

6%

Vitamina K (filoquinona) 0.00 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 10.70 mg

11%

Tiamina 0.09 mg

7%

Riboflavina 0.20 mg

15%

Niacina 3.55 mg

22%

Ácido pantotênico 2.01 mg

40%

Vitamina B-6 0.23 mg

17%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 3.00 mcg

0%

Folato, DFE 3.00 mcg

0%

Vitamina B-12 9.51 mcg

396%

Ácidos graxos saturados (AGS) 2.30 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.03 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.92 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.03 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 1.27 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.02 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.03 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.89 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.02 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.65 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.22 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.59 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.04 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.00 g

Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g

Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g

AGPI 20:3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.32 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.37 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.85 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.61 g

Colesterol 3010.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg